Japon matcha yeşil çayı - en iyi üreticiler

0

Matcha (matcha) nedir?

Çok çeşitli çay türleri ve çeşitleri arasında, Japon yeşil çay matcha (Japonca - "matcha") ayrı bir kategoriye ayrılmalıdır. Bu çay, olağanüstü sağlık yararları nedeniyle Japonya'da çok popüler. Bazıları onu hem tıbbi işlevleri hem de görünümü için sihirli bir toz olarak adlandırır. Gerçek şu ki, yaprakları çok iyi ezildiği için çay dışarıdan bir toza benziyor.

Bu içeceğin herhangi bir kontrendikasyonu yoktur, ancak bireysel hoşgörüsüzlük veya alerjiler kullanımının önünde bir engel oluşturabilir.

Çayın yararlı ve iyileştirici özellikleri aşağıdaki verilere göre değerlendirilebilir:

Besin maddesi, mg1 gram matcha şunları içerir:Besin faydaları:
Protein3.35Vücut hücreleri için bir yapı malzemesidir
Diyet lifi10İyi sindirim için
Kalsiyum0.05Güçlü dişler ve kemikler için
Demir0.01Normal hemoglobin seviyelerini korur
Potasyum0.45Metabolik reaksiyonları desteklemek için
C vitamini0.1Cildin bütünlüğünü iyileştirmek için bağışıklığı koruyun

Matcha geçmişi

Matcha bugün Japon kökenli bir çay olarak kabul edilmektedir. Ancak, maçın kökeni tarihi 9. yüzyılda Çin'de başladı. n. e. Çay yapraklarını öğütme ve ona çeşitli baharatlar ekleme fikrini orada buldular. Briket haline getirilen çay uzun bir süre sadece Çin içeceğiydi. Sadece 14. yüzyılda, Budizm'in Çinli vaizleriyle birlikte içki Japonya'ya geldi. Budist rahiplerin özel bir ritüeli vardı - çay içmek. Spesifik olarak, matcha çayı. İyileştirici özellikleri sayesinde fiziksel şekli koruyan ve zihinlerini netleştiren oydu. Bu tür çay içme, iç uyumu ve dış tefekkürü hedefliyordu.

Matcha çayının yararlı özellikleri

Eşsiz görünümüne ek olarak (çay, hoş bir yeşil tozdur), matcha, faydalı özelliklerin bir deposudur. İçeceğin içinde değerli olan her şey insan vücuduna tamamen girer çünkü çok küçük "çay yaprakları" ile birlikte tüketilir.

Matcha bağışıklık sistemini güçlendirir. Bütün bunlar, çok miktarda vitamin ve amino asidin varlığından kaynaklanmaktadır. A, B, C, E, K, çinko, iyot, demir vitaminleri. Ve bu tam bir liste değil.

Çayın değeri polifenoller, klorofil ve diyet lifi varlığıyla artar - bunlar antioksidan özelliklere sahip maddelerdir. Bu özellikler serbest radikallerin etkisini engeller ve gençliği korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Belki de burada, yükselen güneş diyarının sakinlerinin uzun ömürlülüğünün ve gençliğinin nedeni nedir?

Düzenli matcha çayı tüketimi, kötü kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur.

Kilo vermek isteyenler için mükemmel. Çay, metabolizmayı hızlandıran maddeler içerir. Araştırmaya göre çay, fiziksel aktivite sırasında yakılan kalori yüzdesini dörtte bir oranında artırıyor.

Matcha çayı iyi bir detokslayıcıdır. Vücuttaki toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır.

Çay, kolayca sindirilebilen bir lif içerir.

Anti-kanserojen ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.

Kahve içmeyi bırakmak isteyenler için iyi bir alternatif. Matcha çayının tonik etkisi vardır ve ruh halini iyileştirir.

Bir maç seçerken nelere dikkat edilmeli

Çayın rengine kesinlikle dikkat etmelisiniz: Hoş, parlak yeşil bir renge sahiptir Matcha çayı genellikle paketlenmiş olarak satılır ve özelliklerini ambalajından görmenin bir yolu yoktur.

Hammaddelerdeki kimyasalların varlığını dışlamak için ambalaj çayın organik olduğunu belirtmelidir.

Menşe ülkenin Japonya olması en iyisidir. Yetiştirilmesi için daha uygun koşulların olduğuna inanılıyor.

Gerçek otantik matcha çayı ucuz olamaz: 100 gram başına ortalama fiyat 1000 ruble.

Matcha Japon çayı çeşitleri

Kural olarak, matcha'nın fiyat aralığı ortalamanın üzerindedir. Maliyet, yetiştirme koşullarına ve işleme yöntemine göre belirlenen çayın türüne bağlıdır.

Daha pahalı çay yaprakları, çay çalılarının tepesinde yetiştirildi. Dipte toplanan çayın tadı daha az belirgin olacaktır; bu tür çayın kalitesi düşük kabul edilir.

Matcha çayı yaprakları yalnızca güneş ışınlarının düşmediği gölgeli odalarda kurutulur. Bu içeceğin "doğru" geleneksel lezzetini elde etmek için benzersiz bir öğütme tekniği izlenmelidir.

Matcha çayının ana çeşitleri:

  • Matcha Aorashi

Uji Vadisi'nin geleneksel yeşil çayı, bölge sakinleri tarafından yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Bu çeşidin özelliği, yalnızca çay çalılarının genç yapraklarından yapılmasıdır. Bu, çayın derin, hafif tatlı tadını açıklar. Japoncadan tercüme edilen Aorashi, "mavi fırtına" anlamına geliyor. Bu kadar çok amino asit ve vitaminin birleşimi anında vücut üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. Çay canlandırır, ilgisizlik ve tahrişle baş etmeye yardımcı olur.

  • Matcha Isuzu

Hoş ceviz karamel aromalarına sahip çay, adını Budist manastırının yakınında akan nehrin şerefine almıştır. Tapınağa girmeden önce nehrin sularının bir insanın zihnini ve bedenini temizlediğine inanılıyordu.

Sıcak mevsimde toplanan çay kovanının genç sürgünleri geleneksel olarak ayrıştırılır, buharlaştırılır ve öğütülmek üzere gönderilir.

Bu tür çayın tuhaflığı, alışılmadık derecede uyumlu yumuşak bir tattır. Tadının yanı sıra vücut üzerindeki etkisini hücresel düzeyde abartmak zordur. Matcha Isuzu enerjiyi harekete geçirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve cildi yeniler. Ayrıca kanser ve şeker hastalığı gibi ciddi hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.

  • Maç Yugen

Bu içecek meditasyon ve kendini absorbe etmeyi sevenler için tavsiye edilebilir. Çayın belirgin ekşi tadı bedeni ve zihni rahatlatır. Bu tür çay bir şirkette içme amaçlı değildir, “kişisel” bir içecektir. Adının Japonca'da "akşamın kutsallığı" anlamına gelmesi boşuna değildir.

İçecek l-theanine içerir.

Hasatın belirli bir günde veya daha doğrusu geceleri yapılması dikkat çekicidir. Özel damızlık çeşitler tam olarak yeni yılın başlangıcından 88. gecede hasat edilir.

  • Matcha Kinrin

Bu çeşitli maçlar, Japonların favorisidir. Çay, narenciye ipuçlarıyla belirgin bir çiçeksi tada sahiptir.

Japon Urji Vadisi'nde ilkbahar mevsiminde genç çay sürgünleri hasat edilir. Kavurucu güneşin ışınlarından kaçınmak için geleneksel olarak bambu gölgeliklerin altında yetiştirilir.

Çay, bir nedenden dolayı Japon halkı arasında en popüler olanlardan biridir. Kinrin çeşidi gerçek bir amino asit deposudur. Bu sinir sistemi için gerçek bir derde devadır. Düzenli kullanımı, kişiyi stresi iyi bir ruh haliyle değiştirerek iç uyuma götürür.

Japonlar Kinrin çeşidini görkemli bir altın olarak adlandırıyor.

  • Matcha Chiginoshiro

Genç sürgünler baraka kullanmadan ılık güneşte olgunlaşır. İlkbahar ve yaz aylarında hasat edilen gelecek çayı; Sürgünler işlenirken yüksek sıcaklıkların kullanımından kaçınılır.

Diğer tüm çeşitler gibi, antioksidanlara ve l-theanine sahiptir. Chiginoshiro, toksinleri ve toksinleri yok etmeye yardımcı olan lif içerir.

Bu çeşitlilik, işte zor bir günü tamamlamak için mükemmeldir, düşünceleri düzene sokmaya ve sakin ve sağlıklı bir uykuya uyum sağlamaya yardımcı olur.

  • Matcha Wako

Bu içecek birinci sınıf bir yeşil çaydır.

Çay, doğrudan güneş ışığından ve gün ışığından kaçınarak yarı karanlıkta yetiştirilir. Özel manuel işleme ve yüksek sıcaklıklardan kaçınma sayesinde çayın tüm doğal özellikleri bozulmadan kalır.

Bu çay türü kahveye alternatif olarak kullanılabilir. Amino asitler ve vitaminlerin yanı sıra wako çeşidi kafein açısından da zengindir. Ayrıca matcha Wako'nun kullanımı vücut üzerinde iyi bir detoks etkisine sahiptir.

Pişirme tarifleri

Bir kibrit hazırlamak için belirli bir yemek setine ve birkaç basit koşula ihtiyacınız vardır. İçeceği doğru oranlarda hazırlamak için bir ölçü kabı bulabilirseniz iyi olur. Çay demlemek için seramik veya porselen bir kap seçmek daha iyidir. Çayı karıştırmak için çırpmaya ihtiyacınız olacak.

Çay önceden ısıtılmış bir kapta demlenmelidir. İçecekte topaklanmayı önlemek için, matcha bir elekten geçirilmelidir. Matcha tozu üzerine kaynar su dökmeyiniz, su sıcaklığı 70-80 derece olmalıdır.

Çayın hava girmemesi için sıkıca kapalı bir kavanozda saklanması zorunludur. Aksi takdirde, matcha bazı yararlı özelliklerini kaybedebilir.

  • Zayıf Maç

Başka bir şekilde, hissetmek. Klasik hazırlık yarım çay kaşığı (2-3 gram) çayın 50-70 ml sıcak su ile karıştırılmasından oluşur. İstenirse çay köpürene kadar çırpılabilir. İçeceğin rengi açık yeşildir. Usut'un tadı biraz acıdır.

  • Güçlü eşleşme

Japonca'da koicha'dır. Tarif başlangıçtan itibaren benzerdir, sadece tam bir çay kaşığı çay tozu (4-5 gram) hazırlık için alınır ve 50 ml sıcak su dökülür. Bu çayın kıvamı oldukça kalın çıkıyor, karışım yavaş hareketlerle karıştırılıyor. Çay çeşidi genellikle yaşlı çay ocaklarından alınır. Böylece koichin tadı daha tatlı ve daha hassastır.

  • Matcha Latte

Bu, üzerine süt ilave edilen çayın adıdır. Sütlü Matcha çayı, çok hassas bir tada sahiptir. Şu şekilde hazırlanır: sıcak süte 2-3 gram matcha çayı eklenir ve köpük görünene kadar karıştırılır. İçeceğe isteğe ve tadına göre şeker eklenir.

  • Matcha Latte soğutulmuş

Sıcak havalarda ferahlatıcı bir matcha mükemmeldir. Pişirme yöntemi Matcha Latte ile aynıdır. Tek uyarı: süt, çay ve şekeri karıştırdıktan sonra 3-4 buz küpü daha ekleyin.

  • Matcha Kahve

Alternatif olarak, sabah kahvenizin yerine Matcha kahvesi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, matcha tozu ile kahveyi karıştırın ve karışımın üzerine sıcak su dökün. Tat vermek için şeker ve süt eklenir.

  • Matcha krem ​​frappe

Japon çocuklar bu içkiye bayılıyor. Milkshake çok lezzetli olmasının yanı sıra matcha ilavesiyle de oldukça kullanışlı hale geliyor.

Yemek pişirmek için 200 ml süt, 5-6 gram matcha ve şekeri karıştırın; daha sonra bir mikser ile çırpın. Çırpılmış krema veya dondurma ile servis yapın.

  • Matcha vitamin içeceği

Böyle bir içecek, özellikle soğuk mevsimde, sıcak servis edildiği için çok faydalı olacaktır. Burası gerçek bir vitamin ve besin deposudur, çünkü matchaya ek olarak zencefil, portakal, limon ve bal içerir. Şu şekilde hazırlanır: Portakal kabuğu, birkaç dilim limon, zencefil ve bal büyük bir kaseye konur, karışım kaynar su ile dökülür ve 8 dakika demlenir. Matcha çayı ayrı bir kapta klasik bir şekilde demlenir. Son adım, her iki içeceği bir tanede karıştırmaktır. Faydalı özelliklerine ek olarak, içeceğin hoş bir ekşi tadı vardır.

Matcha, içecek yapımının yanı sıra tatlılarda, unlu mamullerde, soslarda ve yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

En İyi Eşleşen Yetiştiriciler

Organik matcha tozu

Çay, Rus süper gıda markası - UFEELGOOD tarafından sunulmaktadır. 100 gr'lık bir paketin maliyeti 700 ruble. Çay üreticisi - Çin.

Matcha Organik Matcha Tozu

Avantajlar:

  • yüksek ürün kalitesi;
  • aromatik içecek;
  • tarif edildiği gibi tadı.

Dezavantajları:

  • meyvelerin kavurma derecesi hakkında ambalaj hakkında bilgi yoktur;
  • fiyat.

Weico Jee Matcha

Zhejiang eyaletinden otantik Japon çayı. Bir çay fidanının genç sürgünlerinden oluşur. Sıcaklığı 80 dereceyi geçmemesi gereken su ile demlenir. 100 gramlık bir paketin maliyeti 500 ruble. Raf ömrü 1-2 yıldır.

Weico Jee Matcha

Avantajlar:

  • tamamen doğal ve organik ürünlerden oluşur;
  • çay içeceğinin hoş bir tadı ve rengi vardır;
  • uygun paketleme.

Dezavantajları:

  • her zaman satışta değil.

Matcha (Matcha) Standart Sınıf Yüksek Kalite

Üretim bölgesi - Shizuoko Prefecture, Japonya. Hammaddenin bileşimi, bir çay çalısının genç yapraklarıdır. 50 gr'lık bir paketin maliyeti 400 ruble.

Matcha (Matcha) Standart Sınıf Yüksek Kalite

Avantajlar:

  • en zengin kompozisyon;
  • özgün özel tat;
  • kilo vermeyi teşvik eder.

Dezavantajları:

  • yüksek fiyat;
  • ambalaj hakkında yetersiz bilgi.

"Güneşli ruh hali" ile eşleş

Menşe ülke - Japonya. 100 g - 1000 ruble için fiyat.

"Güneşli ruh hali" ile eşleş

Avantajlar:

  • zengin tart tadı;
  • hoş aroma;
  • ambalaj, ürünün verimi ve bileşimi hakkında bilgi içerir.

Dezavantajları:

  • Ürünün maliyeti ortalamanın üzerinde.

Polezzno yeşil çay Matcha

Menşei: Çin. Malzemeler -% 100 doğal matcha çayı. 100 gramlık bir içeceğin ortalama maliyeti 800 ruble.

Polezzno yeşil çay Matcha

Avantajlar:

  • çayın otantik tadı ve aroması;
  • hammaddelerin bileşimi vücuda maksimum faydayı garanti eder;
  • çayın renginin görülebildiği uygun ambalaj.

Dezavantajları:

  • fiyat.

Matcha çayı Belirgin Organik Matcha

Bu çay sadece orijinal bir tür değil, aynı zamanda matcha çayının törensel çeşitlerine de aittir. Çay için hammaddeler Japonya'nın Nishio eyaletinde yetiştirilmektedir. Ürünün kalitesi OCIA Japonya Organik Sertifikası ile onaylanmıştır. Bu tür bir matchanın 30 g için ortalama fiyatı 1500 ruble.

Matcha çayı Belirgin Organik Matcha

Avantajlar:

  • çok lezzetli;
  • besleyici bir içecek açlıkla savaşmaya yardımcı olur;
  • iyi demlenir;
  • tören notu;
  • bir sertifika ile kalite onayı;
  • uygun saklama kavanozu.

Dezavantajları:

  • çok yüksek maliyet.

İNCELEME BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin!
Lütfen adınızı buraya girin

Şartları okudum Kullanıcı Sözleşmesi *