Doğru tavayı seçmek sanılanın aksine kolay bir şey değildir. Sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri seviyorsanız, yağsız pişirmek için doğru ekipmana ihtiyacınız var. Hangisini satın almak daha iyidir? "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri, 2020'de yağsız kızartma için en iyi kızartma tavalarının bir derecelendirmesini hazırladı. Yağ eklemekten kaçınan ve yiyeceğin doğal lezzetini artıran belirli özellikleri vardır.
İçerik
Yağsız kızartmanın faydaları
Yiyecekleri yağsız pişirmenin iki avantajı vardır: yiyecekler yapışmaz ve bileşenler ile aşırı ısınan metal arasındaki temas sonucunda zararlı kanserojenler oluşmaz. İstenirse, yağ biraz su veya şarapla değiştirilebilir.
En iyi yapışmaz tava üreticileri, modern örneklerin büyük bir özenle üretildiğini, sağlığa zararlı kimyasal bileşiklerin kullanılmadığını, bu nedenle çevre dostu ve güvenli olduklarını vurgulamaktadır.
Tüm yapışmaz tavalar eşit yaratılmamıştır. Yıllar süren başarıdan sonra, Teflon kaplama zemini kaybediyor. Popülerliğin zirvesinde - çok katmanlı mineral püskürtmeli modeller. Bu malzeme ideal olarak yiyeceklerle uyumludur.
Yağsız kızartma için seçim kriterleri
Malzeme
Doğru tava, hızlı ve eşit şekilde ısınan malzemelerden yapılmalıdır.
En yaygın olanları dökme demir, çelik, alüminyum, taştır. Bu unsurlara odaklanma ihtiyacı, ürünün dayanıklılığında ve hasar korkusu olmadan yüksek sıcaklıklarda kullanabilmesinde yatmaktadır.
En popüler modeller, iyi ısı iletkenliği nedeniyle alüminyumdan yapılmıştır. Bu metal sadece kasanın üretimi için değil, aynı zamanda kapsüllenmiş üçlü tabanın içindeki ara katman için de kullanılır. Alüminyum bir tavada kızartma mükemmel sonuçlar verir.
Bakırın iyi bir ısı iletkeni olmasına rağmen, günlük mutfakta bakır tencere neredeyse hiç kullanılmamaktadır. Yüksek maliyete ek olarak, yapışmaz bir kaplamanın uygulanmasında özel dikkat ve zorluk gerektirir.
Kaplama
Yapışmaz tencere, yağsız veya az yağla kızartmak için kullanılır. Temizlemesi kolaydır, yiyecekler yanmaz, yüzeyde yapışmadan kayar.
Teflon olarak bilinen politetrafloroetilen, çelik, dökme demir veya alüminyum gövdeye uygulanır. Orijinal adı yalnızca lisanslı ticari markalar tarafından kullanılabilir. Üreticiler şu anda birçok başka kaplama türü uygulamaktadır.
Seramik diğerlerinden daha güçlüdür, eşit oranda çabuk ısınır, yavaş soğur. Çizilmeye ve aşınmaya dayanıklı, aşınmaz, temizlenmesi kolaydır.Özelliği, 400 ° C'ye kadar en yüksek sıcaklıklarda pişirmeye izin veren, gevrekliği sağlayan yoğun ısı iletkenliğidir.
Mermer yongaların uygulanması mekanik hasarlara karşı koruma sağlar, aşırı ısınma kaplamanın durumunu etkilemez. Uzmanların, mermer katmanlarının sadece bir pazarlama hilesi olduğuna dair bir görüş var, kalitenin Teflon'dan farklı olmadığı.
Nanokompozit kaplama en modern olanıdır. Türleri içerir: granit, titanyum, elmas. Dayanıklı granit tozlama, pişirme süresini azaltır, eşit şekilde ısınır, kullanımı kolaydır. Titanyum zehirli maddeler yaymaz, yüksek sıcaklıklara dayanabilir, tavalar fırına konabilir. Hizmet ömrü 25 yıla ulaşır. Elmas kaplama sağlık için en dayanıklı ve güvenli ancak pahalıdır.
Yapışmaz tabakanın sağlam kalması önemlidir. Bu nedenle aşındırıcı temizlik pedlerine izin verilmez. Bozulma belirtileri fark edilir edilmez, bulaşıklar derhal değiştirilmelidir.
Emaye kaplamalı pişirme kapları yağsız kızartmaya uygun değildir. Kolayca zarar görür, çizilir ve ufalanır, çabuk bozulur. Tencerenin içi hakkındadır, gövdenin dışında emayeye izin verilir.
Ocak tipi
Bu veya o kızartma tavası hangi ocak için en uygunudur? Bu çok önemli görünmeyebilir, ancak tüm tavalar evrensel olarak uyumlu değildir. Satın almadan önce fırın tipini değerlendirme ihtiyacı konusunda profesyonel tavsiyeler sizi hoş olmayan sürprizlerden kurtarır. Herhangi bir pişirme kabı gaz sobası için uygunsa, sadece cam seramikler için özel olarak tasarlanmıştır.
Alt tip
Bir dip seçerken alıcılar arasında hatalar yaygındır. Bakılacak şey? Kalınlık - en az 3 mm ve çok katmanlı. Yemeğin kalitesi ve tadı, yemeklerin hizmet ömrü buna bağlıdır. Tabandaki kabartma desen de arzu edilir ve gıdanın yüzey ile temas alanını azaltır. Örneğin, ızgara tavaların yemek kalitesini artırdığı bilinmektedir. Giderek daha popüler hale gelen kapsüllenmiş taban, ısıyı daha eşit bir şekilde dağıtır, yanmayı ortadan kaldırır ve brülör kapatıldıktan sonra pişirmeye devam eder.
Aksesuarlar
Tutacak, diğer elinizle yiyecek karıştırılırken tavayı kolayca tutacak kadar uzun olmalıdır. Piyasadaki modellerin büyük çoğunluğu, yanma riski olmadan çalışabilmeniz için ısıya dayanıklı tutacaklarla donatılmıştır. Tavanın çapı 30 cm'nin üzerindeyse, iki tutacak önerilir. Çıkarılabilir bir tutamak da önemlidir, fırına koymak uygundur.
Uyumlu bir kapak bulmak her zaman mümkün değildir. Kite zaten dahil edilmişse daha iyidir.
Boyut ve stil
Tencere çapı, pişirilecek yiyeceğin miktarına göre hesaplanır. Aşçı iseniz veya aileniz varsa, geniş bir daire tercih edilir.
Kaç tava ve hangileri?
Herkes, içeriğin kolayca dışarı kaymasını sağlamak için orta yükseklikte kenarlı klasik bir 24-28 cm model ister.
Yüksek kenarları olan 32 cm'lik geniş çaplı bir kızartma tavası takılıdır. Bu tür tavşan veya ördek gibi hacimli yiyecekler hazırlamak için uygundur ve misafirleri beklerken yardımcı olacaktır.
Gerekirse, birkaç dakika içinde büyük miktarlarda yiyeceği kızartmak için geniş yayılmış, yüksek kenarlı bir wok ekleyebilirsiniz. Sürekli ters çevirmek önemlidir, bulaşıkların konik şekli sayesinde yiyecekler ısının yoğunlaştığı merkeze doğru itilir.
Izgara, gıdalardaki besin maddelerinin maksimum düzeyde korunmasıyla ayırt edilir. Izgara yapmak, kızartmaktan çok fırında pişirmeye benzer. Yağ kullanmazsanız, daha az kalori ve kanserojen vardır. Doğal yağ gıdalardan boşaltılır ve ardından buharlaştırılır. Bu yemek, sağlık sorunları olan kişilere tavsiye edilir.Diğer tavalarda yağsız kızartılırken bile besinlerin bir kısmı kaybolur.
Krep severler ayrıca krep, krep, omlet hazırlamayı kolaylaştıran çok düşük kenarlı özel bir modele ihtiyaç duyacaklar.
2020'de yağsız en iyi kızartma tavalarının değerlendirmesi
Kolaylık sağlamak için derecelendirme bölümlere ayrılmıştır. Tava çeşitleri fiyata göre gruplandırılmıştır. İlk bölümde, bütçe, 2 bin rubleye mal oluyor. İkinci fiyat aralığında 2 ila 5 bin ruble. Üçüncü grupta, fiyat limiti olmayan yüksek kaliteli tavaların tanımı.
Ucuz
Stewpan MAYER & BOCH MB-26736 26 cm
Dökme alüminyum ve mermer kaplama sayesinde dayanıklıdır. Üç kişilik bir aile için standart ölçü 26 cm'dir Kulp malzemesi Bakalittir. Ortalama fiyat 750 ruble.
Avantajlar:
- Yoğun termal iletkenlik;
- Aşınmaya dayanıklı kaplama;
- Gaz sobası, elektrik, indüksiyon için;
- Bulaşık makinesi kullanarak;
- Pratik, kullanımda güvenilir, temizlenmesi kolay;
- Güzel görünüm.
Dezavantajları:
- Fırın için uygun değildir.
Kapaklı ızgara tavası Biol 1026С 26 cm
Dökme demir pişirme kaplarının özellikleri en iyisidir: malzeme eşit olarak ve yavaşça ısı biriktirir, asitlere karşı dayanıklıdır ve kanserojen oluşturmaz. Sos musluğu ile kullanışlı kare şekil. Kalın taban 4 mm. Yan taraf 4 cm yüksekliğinde tutamak sayısı ikidir. Kol malzemesi: ahşap. Böyle bir ızgaranın maliyeti nedir? 1500-2000 ruble.
İnternette, kapağın kalitesizliği hakkında incelemeler var, uzun sürmüyor, ikiye bölünüyor, tutamak uçuyor. Tencerenin kalitesi açısından, bazı olumsuz incelemeler dikkatli bir şekilde ele alınmalıdır, çünkü dökme demir tavayı tuzla kavurma uygulamasını gerektiren, ancak tamamen soğuduktan sonra yıkayın ve lezzetli sağlıklı yiyecekler elde etmek için diğer kurallara uyun.
Avantajlar:
- Dayanıklı çevre dostu model;
- Her türlü hasara karşı direnç;
- Çıkarılabilir tutamak, cam kapak;
- Fırında kullanın;
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumludur;
- Pişirirken suluğun korunması.
Dezavantajları:
- Ağır ağırlık;
- Güvenilmez kapak.
Gözleme tavası Kalitva Hostes 60661804 18 cm
Gözleme yapımcısı Kalitva Khozyayushka, kalite tava derecelendirmesine haklı olarak uyuyor. Derecelendirmedeki en düşük maliyete rağmen, sadece 200 ruble, bulaşıkların kalitesi güvenilir, yapışmaz katman dayanıklı, yağsız kızartma zevke dönüşüyor. Ana malzeme alüminyumdur. Vücut stabil. Krepler için evrensel boyut - 18 cm Bakalit sap ısınmaz. Temizlemesi, bulaşık makinesinde veya elde yıkanması kolaydır.
Avantajlar:
- Alüminyum sayesinde hızlı homojen ısıtma;
- Klasik şekil ve boyut;
- Yapışmadan verimlilik, çizilme direnci;
- Düşük maliyetli.
Dezavantajları:
- Fırına veya indüksiyonlu ocağa koymayın.
Tava Bohmann BH-7512 22 cm kapaklı
En çok tavsiye edilen yapışmaz tavalar arasında seramik kaplamalı olanlar vardır. Yüksek sıcaklıklara daha iyi direnç gösterir, 400 ° C'ye kadar sorunsuz algılayabilir. Ürünler gevrek ve lezzetlidir. Ana malzeme: alüminyum. Kalın alt - 5 mm. Kenar 5 cm, kalınlığı 4 mm dir. Rahat uzun sap ısınmaz. Kızartma işlemi şeffaf kapaktan görülebilir. Yaklaşık bin rubleye mal oluyor.
Avantajlar:
- Yoğun ısı transferi;
- Aşınmaya dayanıklı kaplama;
- Yüksek kenarlar;
- Bulaşık makinesi dahil kolay bakım;
- Evrensel boyut ve hacim;
- İndüksiyonlu ocak ile uyumludur.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Fiyata göre ortalama
Kızartma tavası Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.26 26 cm
Klasik yuvarlak şekil, çap - 26 cm Ürün yelpazesinde yedi farklı boyut vardır: 20 ila 32 cm Alt - 3,8 mm, yan - 4 mm. Ana malzeme: alüminyum. Çizilmeye dayanıklı mineral granit parçacıkları ile dört kat halinde kaplanmıştır. Enerji tasarrufu sağlayan Thermopoint teknolojisi ısıyı dağıtmaz. Ağırlık: 700 gr Uzun bakalit saplı vidalı.Mukavemeti ve dayanıklılığı nedeniyle uzun yıllar günlük kullanıma uygundur. Ortalama fiyat: 3500 ruble.
Avantajlar:
- Yüksek termal iletkenlik;
- Aşınmaya dayanıklı kaplama;
- Sağlıklı yemeklerin hızlı hazırlanması;
- Sapta ısıtma göstergesi;
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
- Standart ölçü ve görünüm.
Dezavantajları:
- Fırına koyma yasağı;
- İndüksiyonlu ocak ile uyumsuzluk.
Kızartma tavası Rondell Wok RDA-114 4.6 l kapaklı
Büyük döküm alüminyum wok. Tutamak sayısı: iki, paslanmaz çelik, perçinli. Titanyum yapışma önleyici kaplama. Titanyum iyi bir ısı iletkenidir, sert ve stabildir (domates sosları gibi asitli yiyeceklerle temas halinde bile) ve yapışmaz. Üst çap 32 cm, duvar kalınlığı ve taban 3,2 mm'dir. Hacim neredeyse beş litredir. Cam kapak. Fiyat 3 ila 5,5 bin ruble arasında değişiyor.
Avantajlar:
- Gelişmiş işlevsellik: wok, tencere, fırın tepsisi;
- Isıtma hızı, tekdüzelik;
- Titanyum ile güçlendirilmiş sağlam taban;
- Sulu bir ortası olan gevrek yiyecekler pişirmek;
- Kolay temizlik, basit bakım;
- Her gün için geniş, konforlu, dayanıklı yemekler.
Dezavantajları:
- Bulaşık makinesinde yıkanamaz;
- İndüksiyonla ısıtmayla uyumlu değildir.
Kızartma tavası GIPFEL LILAS 1769 24 cm
Parlak, şık bir kızartma tavası mutfağı süsleyecek. Küçük bir aile için boyut standarttır. Modelin güçlü noktası alt tiptir. Çok katmanlı, kapsüllüdür. İç tabakanın özel olarak geliştirilmiş bir metal alaşımı sayesinde hızla ısınması, ısıyı tabanın tüm yüzeyine ve duvarlar boyunca dağıtması ve ayrıca yavaşça soğuması, yangın kapatıldıktan sonra enerji vermeye devam etmesi bakımından farklılık gösterir. Böyle bir tavada yanma hariçtir. Alt kalınlık - 3,5 mm. Yüksek taraf - 5.5 cm Ortalama fiyat - 2500 ruble.
Avantajlar:
- Düzgün uzun termoregülasyon;
- Kapsüllü alt;
- Zaman ve enerji tasarrufu;
- İndüksiyonlu ocak ile uyumludur;
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
- Yanların iç tarafındaki hacim göstergeleri;
- Sağlıklı yemek hazırlama.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Kızartma tavası BergHOFF Essentials Comfort 1100238 28 cm
Üniversal yuvarlak paslanmaz çelik model. Hafif ama büyük: 3,2 litre, 28 cm çapında, 8 cm yüksekliğinde Yapışmaz işlem. Çelik tutamak. Yoğun ve sürekli kullanıma uygundur. Fiyat 4-5 bin rubleye ulaşıyor.
Avantajlar:
- Etkili ısı transferi için kalın gövde;
- Sertifikalı paslanmaz çelik;
- Çok miktarda yemek pişirmek;
- Her çeşit tabak için;
- Tereyağlı veya tereyağsız her tür yemek için.
Dezavantajları:
- Fırına ve bulaşık makinesine koyma yasağı.
Izgara tavası Risoli Granito 0092GR / 36HS0 36x26 cm
Büyük dikdörtgen model. Izgaranın altındaki kabartma desen, yiyecekle temas alanını azaltır. Yiyeceklerden gelen yağ oluklara akar, yiyecek yanmaz, içi sulu kalır. Izgaraların temizlenmesi kolaydır, bazen kağıt havluyla silmek yeterlidir. Ana malzeme: alüminyum döküm. Nanokompozit kaplama - mermer. Çıkarılabilir bakalit kulp. Kalın taban ve duvarlar - 6 mm. Pratik sos musluğu. Ortalama fiyat: 2500 ruble.
Avantajlar:
- Ev ve profesyonel kullanım için;
- Uygun şekil, büyük boy;
- Mermer yapışmaz kaplama;
- Artan vücut kalınlığı;
- Kol ısınmıyor;
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
- Şeflerden ve ev hanımlarından olumlu yorumlar.
Dezavantajları:
- İndüksiyonlu ısı kaynakları ile uyumlu değildir.
Premium sınıf
Stewpan Swiss Diamond XD 6620ic 20 × 20 cm kapaklı
Sağlam döküm alüminyum tava. Pratik kare şekilli, toplam çapı 20 cm, altta 14,5 cm, yan yüksekliği 6,5 cm Elmas kaplama. Kolların sayısı iki olup Bakalitten yapılmıştır. Şeffaf cam kapak. Ortalama fiyat: 11.700 ruble.
Avantajlar:
- Isıtma homojenliği;
- Uzun servis ömrü;
- Fırında kullanın;
- Her çeşit tabak için;
- Bir kapakla tamamlayın;
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Kızartma tavası LE CREUSET Wok 36 cm ızgara ve spatula ile kapaklı
Ana malzeme: dökme demir. İki yekpare kısa sap. Alüminyum kapak ve tahta spatula dahildir. Üst çap - 36 cm, alt - 14 cm Yüksek duvarlar, 8,5 cm Yemeklerin geniş bir işlevi vardır: wok, ızgara, tencere, fırın tepsisi. Yağsız, yağsız, minimum miktarda yemek pişirme. Fırında kızartma, pilav, pişirme. Maliyet: ortalama 22 bin ruble.
Avantajlar:
- Çok yönlülük;
- Yavaş, hatta derin ısıtma;
- Gaz sobası, elektrik, indüksiyon için;
- Fırına koyma yeteneği;
- Izgara fonksiyonu ile;
- Bulaşık makinesi uyumlu;
- Şık tasarım.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Kızartma tavası Fissler Protect Steelux Premium 24 cm
Sağlam, yapışmaz bir kızartma tavası, çok hafif değil, ancak pratik ve rahat bir kulp ile. Protectal Plus çok katmanlı kaplama, darbeye, çizilmelere, ısıya, aşınmaya ve korozyona karşı dayanıklıdır. Özel bakım gerektirmez. Kalınlık 6 mm. Ortalama fiyat: 16 bin ruble.
Avantajlar:
- Profesyoneller ve ev kullanımı için;
- Çok katmanlı kalın taban;
- Tüm vücudun eşit şekilde ısıtılması;
- Onlarca yıl sürecek;
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
- Her tür tabak için.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Yapışmaz kaplamanızın bakımı nasıl yapılır?
- İlk kullanımdan önce ılık su ve deterjanla durulayın ve iyice kurulayın.
- Bazen üreticiler yağın dibe ve duvarlara sürtünmesini tavsiye eder, ancak alıcılara göre bu gerekli değildir.
- Tavlama, dökme demir haricinde bulaşıkları bozar. Bunun için tuzlu ısıtmanın kullanılması tavsiye edilir.
- Modern kaplamalar gücü beyan eder, ancak pişirirken tahta veya silikon spatula kullanmak daha iyidir. Dikkatli olmanın asla zararı olmaz.
- Metal süngerler olmadan yıkayın. Yapışmaz tencere incelemesi, çoğu modelin bulaşık makinesiyle uyumlu olduğunu göstermektedir. Bununla ilgili bilgiler ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
Sonuç
Hangi tavayı satın almak daha iyidir? Bireysel ihtiyaçlara bağlıdır. Modellerin açıklamalarını, sobanın gücünü, pişirme hacimlerini inceledikten sonra uygun örneği seçip yağsız kızartmaya başlayabilirsiniz. Uygun bakım ile bulaşıklar uzun süre dayanacak ve sağlıklı yemeklerle sizi memnun edecektir.
Yağsız kızartma konusunda tecrübeniz varsa, görüşlerinizi yorumlarda, kaç tava satın aldığınızı, hangi çap ve tipte paylaşın.
