En İyi Meyve ve Sebze Kurutucularının Gözden Geçirilmesi 2020

Bir kurutucu, her evde kullanışlı olacak çok yönlü bir cihazdır. Yardımıyla kendinize ve ailenize bütün bir yıl boyunca vitamin sağlamak, sağlıklı atıştırmalıklar ve tam öğünler hazırlamak kolaydır. "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editör ekibi size meyve ve sebzeler için en iyi kurutuculara genel bir bakış sunuyor.

Kurutucu - nedir bu?

Cihaz, vücut için gerekli enzimlerin yanı sıra tadı en üst düzeye çıkarırken gıdalardaki nemi gideren elektrikli bir cihazdır. Sıvının çıkarılması, mikroorganizmaların gelişimini durdurmanıza ve ürünlerin raf ömrünü önemli ölçüde uzatmanıza izin verir. Aslında bu teknik, hasat edilen mahsulü işlemek, kışa erzak yapmak ve ayrıca çeşitli lezzetler hazırlamak için gereklidir. Ünite, kompaktlığı ve çok yönlülüğü açısından elverişlidir - fazla yer kaplamaz ve dış iklim koşullarından bağımsız olarak gıda tedariki için işleme süresini önemli ölçüde azaltır.

Bir kurutucunun geleneksel bir kurutucudan biraz farklı olduğunu dikkate almak önemlidir. Bu mutfak asistanlarının her ikisi de aynı prensipte çalışır, ancak kurutucuda hava akışı tepsiler boyunca aynı düzlem boyunca hareket eder, bu nedenle ünitenin farklı bölmelerindeki sıcaklık farklıdır ve bu da kurutma kalitesini etkiler. Üstteki ürünler bir kabuk görünene kadar kurutulur, ancak içlerinde nemli kalırlar ve hızla bozulurlar.

Buna karşılık, kurutucuya, yiyecek türüne bağlı olarak termal rejimi düzenlemenin mümkün olduğu sabit bir sıcaklığı (termostat) korumak için bir cihaz yerleştirilmiştir.

Bu tasarımdaki hava akışı, özel kanallardan girer ve eşit olarak dağıtılarak, her tepsi boyunca duvarların kenarından merkeze doğru hareket ederek içeriği kurutur. Cihaz, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, otlar gibi gıda kategorilerinin işlenmesinde etkilidir. Kurutucuda sadece kurutulmuş meyveleri değil, aynı zamanda marshmallow, cips, cips, çorba için sebze setleri, çaylar, baharatlar da pişirebilirsiniz. Çok işlevli modeller et ve balık için de uygundur.

Ne türler var?

• Isıtma yöntemine göre kızılötesi, konvektif ve ısıtma cihazları ayırt edilir.

Konvektif - ürünün ısıtma elemanından gelen sıcak hava akışından etkilendiği ve fan tarafından yayılan en yaygın cihazlar. Kurutma işlemi hızlıdır çünkü dolaşımdaki hava akışlarının sıcaklığı 70-80'e ulaşabilir.⁰FROM.

Kızılötesi üniteler nazik modlarda çalışır (35-65⁰FROM). Eylemleri, ürünlerin yapısına birkaç milimetre nüfuz eden kızılötesi ışınlara dayanmaktadır. Genellikle cihaz iki modda dehidrasyon yapabilir - "güneş" ve "gölge". İlki doğrudan güneş ışığında ısıtma derecesini simüle ederken, ikincisi düşük sıcaklıklarda nazikçe kurur. En iyi seçenek, güneş ve gölge işlemenin döngüsel bir kombinasyonudur.

Isıtma ünitelerinde fan yoktur.Kurutma işlemi, aparat içindeki havanın yavaş yavaş belirli bir sıcaklığa ısıtılmasıyla gerçekleştirilir.

• Kurutucular ayrıca tepsi düzenlemesi türünde farklılık gösterir. Dikey ve yatay cihazlar var.

Dikey yükleme yöntemi ile yuvarlak veya dikdörtgen tepsiler üst üste istiflenir ve kasanın üstünde veya altında bulunan bir fandan hava ile üflenir.

Tepsiler yatay olarak düzenlendiğinde tepsi gibi dışarı kayar ve ısıtıcı kasanın arkasında yer alır. Tepsilerin şekli kare olup, hammaddelerin kurutma için rasyonel olarak yerleştirilmesinin yanı sıra tepsileri gıda sınıfı silikon paspaslar veya parşömen ile kaplamayı mümkün kılar.

Bir kurutucu nasıl seçilir?

Yüksek kaliteli ekipman seçmek için ana kriterler aşağıdaki parametrelere indirgenmiştir:

1. Boyutlar - tepsi sayısına göre belirlenir. Standart modeller 3 ila 7 palet içerir. Dikey birimlerde tepsi sayısını artırma olasılığı vardır;
2. Kasa - metal, plastik veya metal plastikten (birleşik versiyon) yapılabilir. Plastik gövde şeffaf veya opak malzemelerden yapılmıştır. Paletler ayrıca hem plastik hem de metal olarak gelir;
3. Maksimum yük - cihazın bir seferde tutabileceği maksimum ürün miktarı;
4. Güç - cihaz tarafından tüketilen elektrik miktarı. Az miktarda çilek ve meyveyi işlemek için tasarlanmış küçük boyutlu cihazlar için 350-400 watt'lık bir güç yeterlidir. Önemli miktarda kurutulmuş meyve stokları yapması gerekiyorsa, 500 veya daha fazla W gücünde bir model seçmelisiniz;
5. Sıcaklık regülatörü - termostat ayarlarını farklı aralıklarda ayarlama işlevi. Meyveleri, sebzeleri, mantarları ve yeşillikleri kurutmak için sıcaklık sınırları farklı olduğundan, çıkan ürünün kalitesi seçilen moda bağlıdır. Üç ana mod vardır, ancak ne kadar fazlaysa, sıcaklık o kadar doğru seçilir;
6. Kontrol, cihazın çalışmasını düzenlemenin bir yoludur. Düğmeli ve ekranlı (bazen dokunmatik) olası elektronik veya döner anahtarlı mekanik;
7. Termostat - ürünlerin eşit şekilde kurumasını ve enerji tasarrufu yapmasını sağlayan aynı sıcaklık göstergelerini korur;
8. Tepsilerin boyutu, elektrikli kurutucunun bir sırasının kenarlarının genişliği ve yüksekliğidir. Bu değer ne kadar yüksekse, aynı anda daha fazla ürün işlenebilir. Büyük meyve ve sebzeleri kurutmak için, tepsi yüksekliği 30 mm'den yüksek olan kurutucuları seçmek daha iyidir.

Kurutucunun avantajları ve dezavantajları

Avantajlar:

Dezavantajları:

Satın alırken nelere dikkat etmeliyim?

Ana kriterlerin yanı sıra servis ömrü ve garanti süresine ek olarak, ekipmanın donatılabileceği ek yetenekler hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir.

Zamanlayıcı - yardımıyla cihazın işleyişinin parametreleri ayarlanır. Belirli bir süre sonra cihaz ya bip sesi çıkarır ya da otomatik olarak kapanır. Bir zamanlayıcı ile, cihazın çalışmasını sürekli olarak izlemeye gerek yoktur.

Arka ışık, cihazdaki süreci izlemenizi sağlar.

Aşırı ısınma koruma mekanizması, sıcaklık keskin bir şekilde yükseldiğinde ve ısıtıcıyı kapattığında devreye girer.

Soğuk üfleme işlevi, ısıtma elemanını kapatmanıza ve içeriği aşırı kurutmadan soğuk hava üfleyerek ürünü hazır hale getirmenize olanak tanır.

Güç kablosunun uzunluğu - incelemelere göre en uygun boyut 1-2 metredir.

Dikey cihazlardaki ısıtma elemanının kapağı, ısıtma elemanını yiyecek partiküllerinin ve sıvılarının girişine karşı korur.

Güç göstergesi, cihazın güç kaynağına bağlı olduğunu ve kullanıma hazır olduğunu gösterir.

Hava akış kontrolü, ünite içindeki sıcak buhar sirkülasyonunun basıncını ve yoğunluğunu değiştirmeyi mümkün kılar.

Paletteki (ağlar) özel kaplamalar, otları, meyveleri, baklagilleri kurutmak için tasarlanmıştır. Çok işlevli modeller, ağlar yerine ince delikli tepsilerle donatılabilir.

Tepsilerin genişleticisi - cihazın bölümlerinin yüksekliğini değiştirme işlevi, hem küçük hem de büyük meyveleri kurutmanız gerektiğinde etkilidir.

Ek işlevsellik, yoğurt ve marshmallow hazırlama özelliğini de içerir. Fermente süt ürünlerinin fermantasyonu için set, kurutucu ile birlikte özel kaplar (kavanozlar) ve hatmi kurutmak için - deliksiz tepsiler veya fırın tepsisinin üstüne istiflenmiş ek tabakalar içerir.

Ana teknik özellikler

oda	Teknik Özellikler	Öneriler
1	Üretici firma	Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer gibi firmaların modelleri popülerdir. Ucuz kurutucular kategorisindeki en iyi modeller, üreticiler Voltera, Diva, BelOMO, Marta tarafından yapılır.
2	Malzeme	Paslanmaz çeliğin yanı sıra şeffaf ve şeffaf olmayan plastik kullanılmıştır. Gövdenin plastikten yapıldığı ve tepsilerin metalden yapıldığı kombine modeller vardır.
3	Palet sayısı	Standart miktar 5 tepsidir. Alıcılara göre bu hacim küçük bir aile için yeterli. Önemli miktarda stok yapması ve birçok yemek hazırlaması gerekiyorsa, çok katmanlı cihaza dikkat etmelisiniz.
4	Güç	Güç derecelendirmeleri ne kadar yüksek olursa, yiyecek o kadar hızlı kurur ve o kadar fazla elektrik tüketilir.
5	Kontrol	Muhtemelen elektronik veya mekanik. Elektronik kontrollü cihazlar çok daha işlevseldir, sıcaklığı daha doğru ayarlamanıza ve otomatik kapanma moduna sahip olmanıza izin verir.
6	Maksimum yükleme	Tepsi sayısına bağlıdır. Minimum 1 kg, maksimum 24 kg'dır. Ürünlerin küçük partiler halinde kurutulması gerekiyorsa, 5 kg'a kadar yüke sahip bir model uygundur.
7	Çalışma sıcaklığı	Kurutma sıcaklığının üst sınırı, yalnızca balık ve et kurutmak için uygun olan 80 santigrat dereceyi geçmemelidir. Minimum sınır 20 derecedir. Sebzeleri, meyveleri, bitkileri, mantarları ve meyveleri kurutmak için 30-35 C kullanılması tavsiye edilir.
8	Fiyat	Fiyat açısından, kızılötesi cihazlar konvektif ve ısıtmalı olanlardan önemli ölçüde farklıdır. Yerli bir IR cihazı 10.000 rubleye mal olacak, yabancı bir markadan bir analogun maliyeti 45.000 ruble. Konvektif bir kurutucunun ortalama fiyatı 12.500 ruble, ısıtma ise 2.000 ruble.

Seçim hataları

Elektrikli bir cihaz satın alırken, ürünün teknik açıklamasını dikkatlice okumak önemlidir. Plastik kurutucu sahipleri arasında kurutma işleminden kaynaklanan kimyasal koku ile ilgili şikayetler yaygındır. Bunun nedeni, gövde ve / veya tepsilerin imalatı için düşük kaliteli hammaddelerin kullanılmasıdır. Yüksek kaliteli kurutma üniteleri, uygun işaretlerle işaretlenmiş gıda sınıfı plastikten yapılmıştır.

Metal modeller daha pahalıdır, ancak böyle bir ürünü satın alırken, ısıtıldığında toksik bir aroma yaymaya başlayacağından korkamazsınız. Bununla birlikte, ısıtma elemanının çalışması sırasında, metal ısınma eğilimindedir ve bu nedenle, satın almadan önce, bitişik ekipmana ve mobilyaya zarar vermemek için cihazın nereye kurulacağına karar vermek gerekir. Birleşik bir malzemeden modellerin popülaritesi, güvenlik ve kullanım kolaylığı nedeniyledir - ısıya dayanıklı bir çerçeve, ısının geçmesine izin vermez ve metal tepsiler, sağlığa zararlı maddelerin ürüne girmemesini sağlar.

Hava girişi sırasında toz ve diğer ev kirleri hazneye girebileceğinden, yiyeceklerin zarar görmesini ve cihazın hasar görmesini önlemek için bazı kurutuculara bir filtre takılmıştır. Verilen havayı temizler, cihazın çalışmasını kolaylaştırır ve ortaya çıkan ürünün kalitesini sağlar. Talimatlarda bir hava filtresinin varlığı veya yokluğuna ilişkin bilgiler aranmalıdır.

2020 kalite kurutucular değerlendirmesi

Voltera 1000 Lüks

• Üretici: Rusya;
• Boyutlar: genişlik - 38,8, uzunluk - 38,8, yükseklik - 35,1 cm;
• Güç: 1000W;
• Palet sayısı - 59 mm yüksekliğinde 5 adet;
• Maksimum yükleme: 5 kg;
• Fiyat - 7.500 ruble.

Mekanik kontrollü konvektif dikey aparat. Gövde ve katmanlar opak plastikten yapılmıştır. Termostatın maksimum göstergeleri - 75⁰C. Toplam hacim - 20 litre. Ağırlık - 5 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kitfort KT-1908

• Üretici: Rusya;
• Boyutlar: w - 43,2, d - 41,5, h - 47 cm;
• Güç: 700 W;
• Tepsi sayısı - 9 adet;
• Fiyat - 10.000 ruble.

Elektronik kontrollü konvektif yatay metal kurutucu. Maksimum kurutma modu - 70⁰C. Ağırlık - 7, 2 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Radyo fabrikası Dachnik-4

• Üretici: Rusya;
• Boyutlar: genişlik - 54, uzunluk - 34, yükseklik - 59 cm;
• Güç: 800W;
• Palet sayısı - 4 adet;
• Maksimum yükleme: 4 kg;
• Fiyat - 8.000 ruble.

Mekanik kontrollü kızılötesi kurutma yöntemine sahip makine. Metal malzemeden yapılmış katmanlar ve gövde. 40-70 dahilinde çalışma aralığı⁰C. Toplam hacim - 17 litre. Ağırlık - 14 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

L'EQUIP LD-918BT Maks.

• Üretici: Güney Kore;
• Boyutlar: g - 28, d - 41, y - 43,5 cm;
• Güç: 500W;
• Tepsi sayısı: 10 adet;
• Fiyat - 18.000 ruble.

Ayarlanabilir tava yüksekliği ve elektronik kontrollü konvektif dikey plastik kurutucu kurutucu. Tepsiler şeffaf plastik malzemelerden yapılmıştır. 35-70 dahilinde çalışma aralığı⁰C. Ağırlık - 6 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Üretici: Almanya;
• Boyutlar: w. - 34.5, ö. - 45, ayet. - 41,5 cm;
• Güç: 800W;
• Palet sayısı: 10 adet;
• Fiyat: 7990 ruble.

Oberhof Fruchttrockner В-53 zamanlayıcı, kurutma sıcaklığı kontrolü ve elektronik dokunmatik kontrollü yatay konvektif kurutucu. Maksimum ısıtma sıcaklığı 70 ° C'dir. Minimum gürültü seviyesi 40 dB'dir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Oursson DH2400D

• Üretici: Kore;
• Boyutlar: genişlik - 28,1, uzunluk - 44,1, yükseklik - 31,7 cm;
• Güç: 550W;
• Palet sayısı - 6 adet;
• Maksimum yükleme: 10 kg;
• Fiyat - 10.000 ruble.

Dikey, elektronik kontrollü konveksiyon kurutmalı plastik cihaz. 35-70 aralığında çalışma modu⁰C. Ağırlık - 6,6 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

L'EQUIP IR-D5

• Üretici: Güney Kore;
• Boyutlar: w - 40, d - 46,3, h - 28,2 cm;
• Güç: 500W;
• Palet sayısı - 5 adet;
• Fiyat - 45.000 ruble.

Elektronik kontrollü kızılötesi kurutucu. Kombine model - plastik gövde, metal tepsiler. Çalışma aralığı 35-70⁰C. Toplam hacim - 23 litre. Ağırlık - 8 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

RAWMID Rüya Vitamini DDV-06

• Üretici: Rusya;
• Boyutlar: genişlik - 34,5, uzunluk - 45, yükseklik - 31 cm;
• Güç: 500W;
• Palet sayısı - 7 adet;
• Maksimum yükleme: 4,5 kg;
• Fiyat - 11.000 ruble.

Yatay iç yapı ve elektronik kontrollü konvektif model. Gövde plastikten, tepsiler şeffaf ısıya dayanıklı plastikten yapılmıştır. Toplam hacim 25 litredir. 34-70 aralığında çalışma modu⁰C. Ağırlık - 5,3 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

KRAL MIX KM-D12S

• Üretici: Çin;
• Boyutlar: w - 40, d - 51, h - 34,5 cm;
• Güç: 500/1000 W;
• Tepsi sayısı - 12 adet;
• Fiyat - 12.000 ruble.

Elektronik kontrollü kombine yatay konveksiyon cihazı. Plastik gövde, paslanmaz çelik fırın tepsileri. Çalışma aralığı 35-75⁰C. Ağırlık - 14,4 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ezidri Aperatif Yapıcı FD500

• Üretici: Yeni Zelanda;
• Boyutlar: genişlik - 34, uzunluk - 34, yükseklik - 26,8 cm;
• Güç: 500W;
• Palet sayısı - 5 adet;
• Fiyat - 12.000 ruble.

Elektronik kontrollü plastikten yapılmış konvektif dikey kurutucu. Tepsiler şeffaf olmayan plastikten yapılmıştır. 35-60 dahilinde çalışma aralığı⁰C.Üç çalışma modu mevcuttur: Düşük - 35⁰C, Orta - 55⁰C, Yüksek - 60⁰C. Ağırlık - 4 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Excalibur Ekonomi-4400220

• Üretici: ABD;
• Boyutlar: w - 33, d - 41, h - 16,5 cm;
• Güç: 220W;
• Tepsi sayısı - 4 adet;
• Fiyat - 18.000 ruble.

Konvektif ürün işleme yöntemi ile mekanik kontrol üzerine yatay model.Gövde plastikten, paletler opak malzemeden yapılmıştır. Termostatın çalışma aralığı 35-74 arasındadır.⁰C. Ağırlık - 3 kg.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Hangi cihazı satın almak daha iyidir?

Konveksiyon kurutucu ve kızılötesi model arasında seçim yaparken, her iki tasarımın da artılarını ve eksilerini göz önünde bulundurun.

Konvektif cihazların avantajları arasında iyi kapasite, çok yönlülük, çok çeşitli şekil ve boyutlar bulunur. Dezavantajları, oldukça gürültülü olmaları ve ürünün görünümünü önemli ölçüde değiştirebilmeleridir.

Kızılötesi radyasyona sahip cihazlar, ürünün doğal rengini daha iyi korur, antibakteriyel etkiye sahiptir, daha az enerji tüketir ve pratik olarak sessizdir. Eksilerden - yüksek maliyet ve küçük yükleme hacmi, ayrıca, bu tür cihazlar tüm ürün kategorileri için uygun değildir ve dilimleri keserken, boyutlara kesinlikle uymak gerekir.

Yükleme yöntemi ayrıca hem kurutma sürecini hem de ürünlerin kalitesini önemli ölçüde etkileyebilir.

Katların birbirleriyle doğrudan etkileşimi nedeniyle tepsilerin dikey düzenlemesi elverişsizdir. Ancak aynı zamanda, dikey elektrikli kurutucular kural olarak plastikten yapıldığı için tasarım kompaktlık ve taşınabilirlik ile karakterize edilir.

Ayrıca, dikey modeller genellikle paletleri tamamlama işlevine sahiptir, ancak ne kadar çok katman kurulursa, nem giderme işlemi o kadar uzun sürer. Ve inşaatı tamamlarken, ısıtma elemanının gücünü hesaba katmak önemlidir, böylece her saat tepsileri tek tip kurutma için yerlerde değiştirmek zorunda kalmazsınız.

Yatay cihazlar, tepsilerin birbirinden izole edilmiş olarak yerleştirildikleri için bağımsız olarak çalışabilmeleri ile ayırt edilir. Bu, tepsileri tek tek çıkarmanıza, konum değiştirmenize veya boş alan sayesinde büyük porsiyon yiyecekler yerleştirmenize olanak tanır. Bu tür yapıların yıkanması daha kolaydır, çalıştırılması çok daha kolaydır.

Hangi şirketi seçmelisiniz?

Pazar araştırmasına göre en iyi konvektif cihaz üreticileri, Amerikan şirketi Excalibur, Yeni Zelandalı Ezidri ve Russian Rawmid'dir. 10.000 - 20.000 ruble aralığında sebze ve meyveler için kaliteli kurutucular sunarlar. Oberhof'tan biraz daha ucuz bir Alman cihazı satın alabilirsiniz - yaklaşık 8.000 ruble.

Bütçeli ev modelleri üreticileri arasında, Marta (Büyük Britanya), Olto (Çin), Craftswoman, Polaris ve Diva (Rusya) gibi markalar öne çıkıyor ve 1.500 ila 2.000 ruble arasında değişen fiyatlarla elektrikli kurutucular sunuyor.

Kızılötesi ısıtıcılı cihazlar, Rus şirketi Radiozavod ve Güney Koreli L'equip şirketi tarafından üretilmektedir. İlgi çekici olan, 1500 ruble değerinde Rus markası Katrina'nın masa örtüsü kurutucusu gibi bir kurutucu modelidir. Cihazın çalışma prensibi, uzun dalga kızılötesi radyasyona dayanmaktadır. Serpme halısı şeklinde yapıldığı için cihazın kendisi kompakttır ve saklaması kolaydır.

Derecelendirmede açıklanan kurutucuları veya daha ilginç bir modeli kullanma deneyiminiz varsa, yorumlarda bize bundan bahsedin.