Yüzyıllar boyunca beyaz çay, Çin imparatorlarının bir içeceğiydi ve genel nüfus için mevcut değildi. Son yıllarda, kanıtlanmış antioksidan özellikleri nedeniyle az bilinen beyaz çay çeşitlerinin tüketimi dünya çapında artmıştır. Çay yeniliklerini denemek, benzersiz özellikleri duymak ve daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, "bestx.htgetrid.com/tr/" web sitesinin yazı işleri ekibi, en rafine olandan ticariye kadar 2020 için en iyi beyaz çay çeşitlerinin bir derecelendirmesini sunar.
İçerik
Son derece değerli bir içecek
Beyaz çayın maliyeti en yüksek olanlardan biridir. Sebep: Çay bitkisinin en nadide ve aromatik kısmından yapılır.
Diğer çaylarla ortak menşeli, yeşil veya siyah. Tüm çayların yapıldığı aynı bitki kullanılır. Aradaki fark, sadece uyanmakta olan tomurcukları ve dalları koparmaktır. Hasat zamanı ilkbahar ve sonbahardır, bitkinin narin beyaz tüylerle kaplı tomurcuklarla dolduğu an. Koleksiyon, sabahın erken saatlerinde birkaç gün gibi kısa bir sürede gerçekleştirilir. Hiçbir teknik kullanılmaz, sadece toplayıcıların usta elleri kullanılır.
Simli villuslarla kaplı narin yeni doğan tomurcuklar ve sürgünler havada bambu hasırlar üzerinde bırakılır, yavaşça kurutulur. Kavurma, fermantasyon, oksidasyon işlemlerinden geçen diğer çay türlerinden farklı olarak çeşidine bağlı olarak beyaz çay herhangi bir dönüşüme uğramaz.
İşlemenin tamamen yokluğu, beyaz çeşitlere sadece özel bir hassas tat vermekle kalmaz, aynı zamanda besin maddelerini de korur. Bu nedenle, faydalı özellikleri diğer çaylara göre daha yüksektir.
Sadece üretim sırasında değil, nakliye, depolama ve kullanım sırasında da dikkatli tutum gerektirir. Çay yapraklarının değerini ve kırılganlığını bozmamak için demleme suyu bile kaynatılmamalıdır.
Nerede büyür
Yakın zamana kadar Çin dışında bilinmiyordu, ancak şimdi Rusya'da ve Batı'nın geri kalanında yayılmaya başlıyor. Menşe bölgesi Çin'in Fujian eyaletidir, en iyi üreticiler sadece oradadır. Üretim son zamanlarda Japonya'nın bazı bölgelerine, Hindistan'daki Darjeeling bölgelerine ve Sri Lanka'ya yayılmış olsa da.
Yarar
Tüm çaylar arasında, vücudu yaşlanmaya neden olan serbest radikallerin saldırılarından koruyan en yüksek antioksidan seviyesine sahiptir.
Çeşitli araştırmalar, beyaz çayın kanserin önlenmesinde gerekli olduğunu göstermiştir: özel bir antioksidan sınıfı olan flavonoidler, kanser hücrelerinin gelişimini önleme yetenekleriyle bilinirler.
Yararlı etkilerin listesi etkileyicidir: İçecek kemik yoğunluğunu iyileştirir, osteoporoz ve artriti önlemeye yardımcı olur, antibakteriyel ve antiviral etkilere sahiptir, bağışıklığı destekler, dişleri ve diş etlerini korur, cildi genç, sağlıklı ve parlak tutar.
Son olarak, kilo verme diyeti bağlamında destekleyici bir rol oynayarak karbonhidrat metabolizmasını uyarır.
Uyanan çay tomurcuklarının enerjisi, antik çağlardan beri Çin tıbbında takdir edilmektedir ve hala bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Örneğin beyaz çay, kan şekerini düşürdüğü ve bu hastalığın klasik semptomlarını, aralıklı susuzluk ve uyuşukluğu azalttığı için şeker hastaları için etkilidir.
Kontrendikasyonlar
Beyaz çayın optimal dozu günde 2 ila 4 fincan arasında değişir. Bu şekilde içeceğin faydalı özelliklerinden en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
Yan etkilerin listesi çok uzun değil.
Fazla miktarda alındığında diş minesini tahrip eden florür içerir.
Kafein varlığı göz önüne alındığında (diğer çay türlerinden daha düşük dozlarda olsa da), aşırı tüketim uyku bozukluklarına, ajitasyona, anksiyeteye, sinirlilik ve baş dönmesine neden olur. Bu nedenle çocuklar için uygun değildir.
Flavonoidler vücuttaki demirin emilimini azaltır, bu nedenle anemik kişilere öğünler arasında infüzyonu içmeleri tavsiye edilir.
Mide salgısını uyardığı için duodenum ülseri veya gastritten muzdarip olanlara tavsiye edilmez.
Çeşitleri nelerdir
Sınıflandırma, bitkinin hangi kısmının kullanıldığına bağlıdır. Yalnızca dört seçenek var.
- Gümüş iğne (Baihao Yinzhen)
En genç sürgünlerden yapılan elit beyaz çay çeşitlerinin en iyisi, hafif, narindir. Neden buna denir? Mühürsüz tomurcuklar gümüşi beyazımsı iğneler gibi görünür.
- Beyaz şakayık (Bai Mudan)
Kalite gümüş iğnelerden biraz daha düşüktür. Hem sürgünleri hem de genç, en ince beyaz tüylerle kaplı küçük yaprakları içerir. Bu tür daha güçlü bir tada ve daha zengin bir renge sahiptir.
- Mei'yi göster (Uzun Ömürlü Kaş Shou Mei)
Önceki ikisinden daha az değerli, aynı zamanda fermantasyon içermeyen mükemmel bir doğal ürün. En yüksek çeşitler için seleksiyondan sonra kalan genç hammaddelerden elde edilir.
- Gong Mei (Haraç Kaş Gong Mei)
İkincil çeşitlilik, öncekilerden farklı olarak en az işlenmiş. Sonraki yapraklar diğer beyaz çaylara göre daha meyvemsi bir tat verir.
Hangisini satın almak daha iyi
İlk yapraklarda ve tomurcuklarda, sonraki yapraklara göre daha faydalı maddeler, kateşinler ve amino asitler vardır. Bu nedenle, not ne kadar yüksek olursa o kadar kullanışlı olur. Ancak kafein içeriği tüm türler için aynıdır.
Shou Mei ve Gong Mei için gereksinimler daha düşüktür, ancak alıcılara göre bunlar dikkate değer içecekler: ucuz ama lezzetli (özellikle birkaç yıldır yaşlanmışlarsa). Depolama yirmi yıla kadar olabilir. Uzmanlardan gelen en iyi incelemeler beş yıllık kopyalar alır. Bu bir zevk meselesi olmasına rağmen. Bazı insanlar taze mahsulü tercih eder.
Paketleme için seçim kriterleri de önemlidir. En kaliteli gevşek çay olduğu kabul edilir. Ancak beyaz çay o kadar hassastır ki nakliye sırasında kolayca toza dönüşür. Bir çevrimiçi mağazada en pahalı seçeneği seçmek ve ardından gümüş iğnelere hiçbir şekilde benzemeyen bir şey almak, kimsenin hoşuna gitmez. Preslenmiş formlara, kreplere veya toplara daha yakından bakmaya değer.
Üreticiler ayrıca lezzeti tamamlamak ve özelliklerini zenginleştirmek için diğer yararlı bitkilerle çok sayıda beyaz çay kombinasyonu sunar. Beyaz ahududu çayı, aloe vera çayı, portakal çayı ve daha fazlasını bulabilirsiniz. Herkes tadına bakacak.
Üst düzey Çin beyaz çayı süpermarketlerde bulunmaz, özel çay dükkanlarına gitmek veya çevrimiçi sipariş vermek daha iyidir.
2020 için en iyi beyaz çaylar
Gümüş iğneler
FirstTeaco Premium Gümüş İğneler
Bahar tomurcuklarından nadiren pahalı çay. Yapraklar, yetişen çay bitkilerinin mükemmel kalitesi ve çeşitliliğin benzersizliği ile bilinen Fujian bölgesinde Çin'de yetiştirilmektedir. Alıcılara göre, bu infüzyonun tadı iyi dengelenmiş, bu da onu diğer endüstriyel tip çaylardan kalitatif bir bakış açısından ayırıyor. Ambalaj - mühürlü torbalar.
Ağırlık: 500 gr Ne kadar: 3560 ruble.
Avantajlar:
- Beyaz çeşitleri arasında en iyi kategori;
- Baharın kokusu, çiçek açan uyanış;
- Çin koleksiyon geleneğine sıkı sıkıya bağlılık;
- Ekonomik tüketim.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Rus çay şirketi Silver thread
1998 yılından bu yana, Rus çay şirketi Rusya'da çay ve kahve pazarında liderdir, Fujian eyaletinde toplamayı garanti eder, nakliye ve depolama gereksinimlerine% 100 uygunluk sağlar, markalı ambalajlar lezzetini uzun süre korur. Satışa sunulan türler: gümüş iğneler ve gümüş iplikler. Adın farklı çevirisi, ancak aynı Çin büyük yapraklı beyaz uzun yapraklı çeşididir.
Ağırlık: 500 gr Fiyat: 2959 ruble.
Avantajlar:
- Hafif tatlımsı tat;
- Katkısız bileşim;
- Hızlı demleme;
- Kullanışlı özelliklerin korunması için yüksek kaliteli ambalaj malzemesi.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Basilur Chinese koleksiyonu Beyaz çay
Yoğun, uzun süre kalıcı bir aroma eşliğinde eşsiz çiçeksi tadı ile ödüllendirilmiş bir çay. Lezzeti etkilememek ve besinleri korumak için işleme asgari düzeydedir. Gümüş iğnelerin çeşitliliğindeki diğer ürünlerle karşılaştırıldığında en ucuzudur, bu nedenle çok fazla harcamak istemeyen ancak mükemmel infüzyon kalitesinden vazgeçmek istemeyenler için uygundur.
Ağırlık: 100 gr Ortalama fiyat: 270 ruble.
Avantajlar:
- En yüksek not;
- Bileşim% 100 doğal;
- Sadece genç tomurcuklardan;
- Hızlı çözünürlük.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Beyaz şakayık
Yaşlı çay "E Sheng Lao Bai Mu dan, beyaz şakayık"
Çeşitli zevklerde farklılık gösterir. Kuruduğunda çikolata aroması vardır. Sıcak su ile ilk etkileşimde yoğunlaşır, narenciye, çiçek ve karamel notaları vardır. Sonra ahududu, kiraz, akasya, bal ... Her şey iç içe, her seferinde yeni bir buket. İncelemeler çok iyi, içki sürprizler, büyülüyor, herkes kendi yemek pişirme yolunu buluyor. Bir diğer güçlü nokta, on yıl öncesinin 2010 baharında toplanmasıdır. Bu Çin beyaz çayı, eski şarap gibidir.
Standart ağırlık 357 gr, fiyatı 4013 ruble.
Avantajlar:
- Niteliksel kompozisyon - daha fazla tomurcuk, daha az yaprak;
- Her demlemede değişen lezzet özellikleri;
- Serbest bırakma formu - preslenmiş krep;
- Uzun süreli maruz kalma.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Di Maestri Deluxe Beyaz şakayık Bai Mu Dan
Çay yaprağı, eski çağlardan beri imparatorluk hanedanlarına çay ürünleri tedarik etmesiyle ünlü olan Fujian bölgesinde Çin'de yetiştirilmektedir. Üretim süreci gelenek kriterlerini karşılar ve bu nedenle kullanışlı özelliklerini mükemmel şekilde korur. Birkaç dakika içinde suda çözünür.
Ağırlık: 50 gr Fiyatı: 990 ruble.
Avantajlar:
- Tarihi yer, mevsim ve toplama yöntemine uygunluk;
- Tatlı tadı ilave şeker gerektirmez;
- İhale sürgünlerin geniş yapraklı;
- Anında infüzyon.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Düşük fermantasyon markalı ürün. Toplandıktan sonra çay tomurcukları, yaprakları ve tomurcukları güneşte hafifçe kurutulur, bu beyaz şakayık çeşidinin işlenmesinin sınırlamasıdır. Üretici, tam tadı ortaya çıkarmak için diğer çeşitlerden biraz daha uzun süre demlenmesini önerir. Çiçek aroması ve kalıcı tatlılığı farklıdır.
Fiyat: 2470 ruble.
Avantajlar:
- İşleme eksikliğinden dolayı besin maddelerinin korunması;
- % 100 doğal bileşim;
- Birçok kez ısrar etme yeteneği;
- Sıcak havalarda soğur, soğuk mevsimlerde ısınır.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Mei'yi göster
Lao Shou Mei "Elder's eyebrows" topu 20 adet.
Çayın elde edildiği yapraklar ve tomurcuklar, sürgünler emekleme döneminde ilkbaharda hasat edilir. Bu nedenle yaz aylarında tamamen ortaya çıkan zengin ama taze bir aroma ve tadı aynı anda elde etmek mümkündür. Üretici 5-7 g'lık porsiyonlar oluşturmuştur.Bir top, büyük bir bardak için tasarlanmıştır.
Fiyat: 140 g için 1190 ruble.
Avantajlar:
- Yoğun meyveli bal aroması;
- Sıcak ve soğuk suda infüzyon;
- Kullanışlı serbest bırakma şekli - folyo içinde preslenmiş toplar.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Hunan East Land Tea Co., Ltd Lao Shou Mei (Uzun Ömürlü Kirpik)
Maksimum tazelik ve kalitede Çin beyaz çayı. Gümüş kirpikler, çay içenleri memnun edecek ilkbahar çay tomurcuklarından yapılır. Her fincan, vücuda faydalı antioksidan ve minerallerin yanı sıra benzersiz tatlar sunar. Çin'deki küçük bir aile şirketinden ithal edildi.
Ağırlık: 10 gr Fiyat: 700 ruble.
Avantajlar:
- % 100 en kaliteli çay tomurcukları;
- Fincanın açık bir rengi, yumuşak bir çiçek buketi ve meyveli aromaları vardır;
- Süt, şeker veya diğer katkı maddeleri olmadan içilmesi tavsiye edilir;
- İki dakikada yemek pişirmek.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Twinings Saf beyaz çay poşetleri
Tanınmış bir kitle pazarı çay markasının sunduğu ticari versiyon. Özellikler: çok hassas tatlılık ve aroma. Bitki sürgünlerinden yapılmıştır. Menşe ülkede hasattan sonra Avrupa'da üretim. Bir servet harcamadan narin bir içeceğin tadını çıkarmak için mükemmel bir çözüm.
Ağırlık: 30 gr Ambalaj - 20 poşet. Ortalama fiyat: 243 ruble.
Avantajlar:
- Çay uzmanları arasında popüler marka;
- Geniş bir tüketici kitlesine ulaşılabilirlik;
- Güzel renk, tat, koku;
- Pratik bir salıverme şekli.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Gong mei
Yue Guang Bai (Beyaz Ayışığı) (beyaz gevşek pu-erh) Premium
Kişisel tüketim için mükemmel bir Çin çayı örneği. Daha iyi sağlık için her gün 2-3 bardak içilmesi tavsiye edilir. Ek koku yok. Sadece% 100 doğal çay yaprakları. Günün her saatinde tüketilebilir.
10 g - 900 ruble için fiyat.
Avantajlar:
- Hoş organoleptik özellikler;
- Doğal kompozisyon;
- Küçük miktarlarda üretilen sınırlı sürümler;
- İçen herkes gibi.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Yue Guang Mei Ren çayı (Ay Işığında Güzellik)
Bu tür için her çay yaprağı, tüketiciye hoş bir tada ve vücuda faydalı özelliklere sahip bir ürün sunmak için kaliteye büyük özen gösterilerek seçilir ve hazırlanır.
Ortalama fiyat: 20 g için 115 ruble.
Avantajlar:
- Narin hassas tadı;
- Belirgin tonik etki;
- Hızlı infüzyon;
- Saf şeffaf infüzyon.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Richard Royal beyaz çay poşetleri
Yüksek kaliteli markalı bir ürün olmasına rağmen, çoğu alıcının faydalı bulduğu bir fiyattan satış yapıyor ve bu onu reytinge eklemek için bir sebep. Hasattan hemen sonra paketlenen yaprakların kalitesinin ışığa veya havaya maruz kalmasıyla değiştiği korkusu yoktur. Şirket doğu çay üretim geleneğine saygı duymaktadır.
Fiyat: 96 ruble.
Avantajlar:
- Geniş bir tüketici kitlesine ulaşılabilirlik;
- Narin, narin, kadifemsi tadı;
- Hızlı ve ekonomik bir şekilde demlenir.
Dezavantajları:
- Algılanmadı.
Pişirme ipuçları
Genel kurallar her tür çay için geçerlidir. Her şeyden önce, hiç deterjanla işlem görmemiş şeffaf veya seramik bir çaydanlık kullanın. Kireçsiz su iç. İsterseniz dökerek veya infüze ederek demleyin.
Ama bazı tuhaflıklar var. Su çok sıcak olmamalıdır. İdeal sıcaklık, kaynatma işleminin başlangıcına karşılık gelen 80 derecedir. 200 ml için yaklaşık 2,5 gram çay gerekir. Alternatif olarak, bir fincan için zaten doğru dozajlanmış bir poşet veya top kullanılır. Önerilen infüzyon süresi, zevke bağlı olarak 2 ila 7 dakikadır. Çoğu uzmana göre, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir.
Dökülme yöntemi ile su biraz daha sıcak, 90 derece olmalıdır. On beş defaya kadar dökebilirsiniz. Başlangıçta 100 ml'de kullanılan beş gramdan, sonuç bir buçuk litre çaydır.
Önerilen sıcaklık aşılırsa acı bir tat belirir.
Beyaz çayın nadir özellikleri vardır: Aynı çay yaprakları veya poşetleri birkaç kez demlenebilir; bazı türler soğuk suda bile demlenir; tatlandırıcı veya süt ilavesi gerektirmez.
Bitmiş içeceğin rengi hiçbir şekilde beyaz değildir, sarı ağırlıklı klasik yeşil çaya benzer.
Sonuç
Çin beyaz çayı, bitkinin yalnızca en hassas kısımlarından yılın belirli günlerinde ve minimum işlemle elde edilir. Bu içecek kilo vermek, yaşlanmayı geciktirmek ve dolaşım sistemini korumak için güçlü bir çözümdür. Doğal ve polifenol bakımından zengindir. Tatlı, yumuşak, narin tat en iyi uzun süreli infüzyon ve 80 derecelik bir sıcaklıkla ifade edilir.
Beyaz çayı seviyorsanız, hangi firmanın en iyi ürün olduğu ve kaliteli ürünleri nereden satın alacağınız konusunda fikirlerinizi paylaşın.
