Hamsi ulusal bir ürün olmaktan uzak olsa da, onlarsız tek bir tatil yapamaz. Hoş duman, dengeli tuz ve benzersiz bir aroma - bunların hepsi ilk ısırıktan sonra bir kişi tarafından alınır. Ancak durum böyle olmayabilir ve yüksek kaliteli bir ürün yerine balık bağırsaklarından tuzlu veya yulaf lapası satın alınır. Festival masasının her zaman sadece güzel balıklarla süslenmesi için, "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin yazı işleri ekibi sizin için 2020 yılı için en iyi çaça derecelendirmesini hazırladı.
İçerik
Doğru olan nasıl seçilir?
Derecelendirmeye geçmeden önce, seçim yaparken neye bakmanız gerektiğini anlamak önemlidir. Sonuçta, bazı temsilciler mağazada olmayabilir ve daha sonra bir kişinin bağımsız olarak kabul edilebilir bir ürün seçebileceği zamanı aramak için zaman harcaması gerekecektir.
Hamsi, ringa ailesinden işlenmiş ve daha sonra bitkisel yağda muhafaza edilmiş balıklardır. Bu tür konserve yiyecekler yapmak için şirketler, ana bileşen olarak çaça balığı veya ringa balığı kullanır.
Ek olarak, köle sadece isme uymamalı, aynı zamanda yüksek kalitede olmalıdır. Çünkü ucuz bir malzeme kullanılarak son aşamada yapısı tamamen olmayan bir ürün elde edilecektir. Ve bu alıcı üzerinde olumlu bir izlenim bırakmayacaktır.
Ana balık işleme teknolojisi, sıcak veya soğuk sigara kullanımıdır, çünkü ancak bu şekilde yemek masasını süsleyecek yüksek kaliteli bir ürün elde edilir. Bununla birlikte, bazı üreticiler, paradan tasarruf etmek veya akışı artırmak için, ince bir doğal sigara içimi hissi veren "Sıvı Duman" aromasını aktif olarak kullanmaya başlıyor. Kompozisyonu incelerken, bu bileşenin kullanımı bulunursa, böyle bir kavanoz almamak daha iyidir. Bir kişi "sigara" için hangi markanın kullanıldığını tam olarak bilemediği için ve bazı durumlarda, bir tatlandırıcı madde alerjik reaksiyona neden olabilir ve mide mukozasını olumsuz etkileyebilir.
Sıralamayla ilgili ilginç olan nedir?
Mevcut olması gereken etiketleri okurken, kişi hazırlık tarihinin (gün, ay, yıl) işaretlemenin ilk satırında yer aldığını anlamalıdır. Daha sonra, ürünün balık endüstrisinde yapıldığını doğrulayan P harfinin mevcut olduğundan emin olmak önemlidir. Ürün tanıdık gelmiyorsa ve alıcı ilk kez karşısına çıkarsa, konserve yiyeceklerin içeriğini gösteren ikinci etiketleme sırasına bakmak önemlidir. Çoğu zaman, ürün çeşidi kodunu gösteren üç sayı vardır. Örneğin, doğal saury 308 sayısının altına gizlenirken morina karaciğeri 010 kodludur. Pembe somon için sayılar ve bir harf karakteristiktir: 85D. Ancak iyi haçlar, Baltık çaçasını karakterize eden 137 sayısını içermelidir. Kurtarılan 50-70 ruble vücut için strese değmediğinden, uyanık kalmak ve ana kriter olarak maliyet almamak gerekir. Bir teneke kutuyu incelerken, alıcı garip bir C20 işareti bulduysa, bu onun önünde en düşük kalitede çaça olduğu, yani içinde standart altı balık olduğu anlamına gelir.
Etiketin daha fazla incelenmesinden sonra, kişi üreticiyi bulmalıdır. Durum böyle değilse, ürün yüksek kalitede olsa bile ilgiyi hak etmiyor.Üretim tarihine göre bir ürün seçerken, konserve yiyecekler iki yıl süreyle saklanabilse bile, yakın zamanda yapılmış ve indirimli değil, son kullanma tarihi geçmiş hamsi satın almanın daha iyi olduğunu anlamak önemlidir. Çünkü üretici daha sonra tedavi için ödeme yapmayacaktır. Satın alma tarihine çok daha yakın olan seçeneği tam olarak almak daha iyidir.
Bir kişinin üretim yerine dikkat etmesi faydalı olacaktır. İdeal olarak, hamsi yakalandıkları yerde pişirilir. Çünkü donmuş olarak fabrikaya teslim edilenlere göre tazeliğini ve orijinal görünümünü korumuştur. Balık sonbahar döneminde yakalandıysa iyi bir ürün olarak kabul edilir, çünkü şu anda dolup daha fazla yiyecek içerir.
Ek olarak, etikette bulunan bileşimin ayrıntılı bir çalışması gereksiz hiçbir şey içermemelidir: ikame maddeler, koruyucular ve aromalar yok. İdeal seçenek balık, en az% 10 yağ ve tuzdur. Parlak ve zengin lezzetten bu malzemeler sorumlu olduğu için başka hiçbir şey olmamalıdır.
Görsel inceleme sırasında, banka sağlam olmalı, herhangi bir mekanik hasarı olmamalıdır. Yanlış taşıma sırasında ortaya çıkan sarkma yerleri ve kapağı şişmiş mal satın alamazsınız.
Tabii ki, balıkları sadece açılış sırasında görsel olarak inceleyebilirsiniz, bu nedenle satın aldıktan sonra, balığın yapısal olduğundan, güzel göründüğünden, dağılmadığından, sıkıca yerleştirildiğinden, olumsuz bir koku yaymadığından emin olmak önemlidir. Balığın derisinin ve karnının tamamen sağlam olması ve herhangi bir hasar belirtisi olmaması gerektiğini bilmek önemlidir. O zaman balıklar kaliteli ve lezzetli olur.
İyi hamsilerin güzel bir tekdüze rengi vardır. Çoğu zaman iki renkte gelir: yukarıdaki fotoğraftaki gibi altın sarısı veya koyu altın. Balığın rengi farklıysa, düşünmelisiniz.
İlk numuneden sonra ürün ağızda hassasiyet izleri bırakmalıdır. Kokulu sigara içimi ile ince bir acı notasının varlığı memnuniyetle karşılanmaktadır. Bununla birlikte, bu tür kriterler genel zevkle uyumlu olmalı, ancak hiçbir durumda onu kesmemelidir.
Teneke kutu açıldıktan ve konserve yiyecek bittikten sonra balık başka bir kaba aktarılmalıdır. Teneke şeklinde depolamaya izin verilmediğinden. Açılan konserve yiyecekler üç gün içinde yenmelidir, aksi takdirde bozulur.
Hamsi nereden geldi?
Hamsi dediklerinde, genellikle füme konserve balıkları kastetirler. Ancak kaliteli bir ürün için sadece sağlıklı çaça veya ringa balığı seçildiğini bilmek önemlidir. Eski zamanlarda "çaça" adı verilen bir tür küçük balık olmasına rağmen.
Letonya, konserve çaçanın resmi vatanı olarak kabul edilir. Orada, 19. yüzyılda, ilk tütsülenmiş küçük balık yapılmaya başlandı ve üreticiler de yeni bir şey getirmeye çalıştı ve baharat ve katkı maddeleri ile denedi. Riga'da bulunan bazı müzelerde, gezginler 20. yüzyılın başında üretilmiş eski bankaları görebilirler.
40'tan fazla ülkede modern çaça yapılmasına rağmen, Baltık bölgesinde yapılanlar en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. Ve bu görüş sadece uzmanlardan değil, binlerce alıcı bunu ilan ediyor. Bu nedenle, pek çok kişi basit bir kombinasyon olan "Riga altını" nı değerli bir metalle değil, yüksek kaliteli çaça kavanozuyla ilişkilendirir.
Üretim nasıl yapılır
En şaşırtıcı şey, konserve yiyecek üretim teknolojisinin pratikte değişmeden kalmasıdır: iyi bir sonuç elde etmek için taze kış balığı kullanılır (bu nedenle, Yeni Yıl için genellikle hamsi sandviçler hazırlanır), çünkü yazın balık yakalarsanız, hiçbir şey olmayan bir acı verir. , korumanın neden mantıksız olduğunu ortadan kaldırın. Yapısına zarar vermemek için yakalanan ürünü iyi kullanmak önemlidir, bu nedenle ayıklama manuel olarak yapılır, daha sonra metal kutulara bir "saç örgüsü" içine konur, her zaman göbeklenir.Çünkü ancak bu şekilde gösterilen ürünün bütünlüğü ve güvenliği en iyi kaliteden bahsediyor. Bu gereklidir çünkü sigara içme işlemi yapılırken balık ince şişlere konur ve bu işlem otomatik değildir. Bu nedenle, insan hatası görünümü bozabilir.
En eski ve gizli içerik sigarada gizlidir. Bu yüzden basit bir duman değil, sadece kızılağaçtan elde edileni kullanırlar. Çünkü ancak bu şekilde hoş bir görünüm ve tarifsiz bir aroma elde edebilirsiniz.
Balık konserveye hazır olduktan sonra, yine bir kişi tarafından elleçlenen paketleme işlemi gerçekleştirilir. Yüzeyde bu kolay bir görev gibi görünebilir, ancak operatör balığın durumunu sadece koymakla kalmaz, aynı zamanda izler ve günlük oran genellikle 3.000 birimi aşar. Yani bu kolay bir iş olmaktan çok uzak.
Mükemmelliğe doğru
Konserve işletmelerinde çok fazla el emeği olmasına rağmen otomasyon da mevcuttur. Bu nedenle, makineler son aşamayı gerçekleştirir: balığa zarar verebilecek fazla bakterileri kapatmak ve uzaklaştırmak.
Ancak makine ve insanın ortak çalışması, uygulanması gereken yeniliğin yalnızca bir parçasıdır. Bazı işletmeler, ambalajlama konusunda tamamen farklı bir yaklaşım sunar ve şeffaf kapaklar sunar, böylece alıcı ürünü kompozisyon açısından değil, görünüm olarak alır. Bu, endüstri liderlerinin kaliteli ve ucuz spratlar üreterek tüm rakipleri geride bırakmasına olanak tanır.
Yarar ve zarar
Tütsülenmiş balığın bazı özellikleri bir bütün olarak vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir ve insanlar için vazgeçilmez hale gelebilir. Örneğin:
- Hemen hemen her küçük balık (sonbahar-kış döneminde yakalanan) vücut için gerekli tüm amino asitleri içerir. Bir kişi için bu, bir süre içinde diyetini tamamen bu konserve kutuları ile değiştirebileceği anlamına gelir.
- Büyük bir artı, çaçanın vitamin ve mineral bileşiminin tamamen A, D vitaminlerinden oluşması, bazı B kategorileri çeşitleri, vücut için yararlı tokoferoller var. Ve ana özellik, tüm bu yararlı unsurların ısıl işlemden sonra bile korunmasıdır.
- Üçüncü artı, birisi için bir dezavantaj gibi görünebilir, ancak ortalama sağlıklı bir vücut için hamsi iyi bir enerji kaynağıdır. Yüz gramdaki kalori içeriğinin 363 kcal'ye ulaşması nedeniyle bitkisel yağlı yoğun balık içerdiğinden. Az yağlı patates cipsi içinde hemen hemen aynı miktar bulunur, sadece faydaları birkaç kat daha azdır.
Ana dezavantajlar:
- Hamsi pek çok pürin bazlı bir ürün olduğu için gut hastaları tarafından tüketilmemelidir.
- Bazı konserve yiyecek türleri benzopiren içerir. Bu element kişiyi olumsuz etkiler ve sık kullanılırsa kansere neden olabilir. Bununla birlikte, en çok yurtdışında çaça üretiminde bulunur. Roskontrol tarafından defalarca onaylanan Rus ürünlerinde böyle bir madde yoktur.
Ayrıca hamsilerin patates kızartması veya zengin sebze güveç ve baget veya normal ekmekle iyi gittiğini de belirtmek gerekir. Bu kombinasyona diyet denilemeyeceği için, çoğu tüketici için aşırı tüketilirse, olumsuz sonuçlara neden olma olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle, sadece onları doğru seçmek değil, aynı zamanda buna göre yemek yemek de önemlidir, o zaman bir kişi fayda ve zevk alacaktır.
Kalite hamsi değerlendirmesi
Balık menüsü
Klasik bir kavanozda (yıkayıcı tipi) kaliteli bir üründür, ayrıca dikdörtgen ambalajlı modeller de vardır. Balık, yukarıdaki resimle neredeyse eşleşen güzel bir altın renk tonuyla taze görünüyor. Balığın tadı güzel, füme et ipuçları var. Haçlar ringadan yapılır, bu nedenle balıklar büyük boyutlara ulaşarak doygunluk verir. Kompozisyonu okurken, kişi yalnızca üç önemli bileşen görecektir: yağ, tuz ve balık. Koruyucu veya tat bulunamadı.Alıcılara göre, bu, festival masasında mükemmel bir varlık olacak iyi bir temsilci.
Ortalama maliyet 175 gram için 120 ruble.
Avantajlar:
- Zengin tat;
- Maliyet;
- Füme notlar;
- Manuel stil;
- Renk.
Dezavantajları:
- Bulunamadı.
Deniz Tarifler
Orijinal adı ve standart ambalajı olan güzel bir ürün. Hamsi sadece uzaktan da olsa acı tadı vermez. Hoş bir sigara kokusu ve tadı mevcuttur. Yakalanan balık, hasta veya kalitesiz balıkların atıldığı bir taşıma bandından geçer. Bu nedenle, alıcı konserve yiyeceklerin kalitesinden emin olabilir. Ayrıca sigara içildikten sonra ürünler metal bir kutu içerisine konularak son aşamaya gönderilmektedir. Kolaylık sağlamak için, üstte her durumda konserve yiyecekleri açmanıza izin verecek kullanışlı bir anahtar vardır. Tadı biraz kuru olabilir, ancak bazı kullanıcılar hoşuna gittiği için bu önemsiz bir dezavantajdır.
Ortalama maliyet kutu başına 79 ruble.
Avantajlar:
- Güzel füme tadı;
- Güzel tasarım;
- Maliyet;
- Doyma.
Dezavantajları:
- Biraz kuru;
- Biraz tuzlu.
Leopar
Alıcıların% 90'ının sevdiği iyi bir kopya. Balıklar düzgün ve temiz, her biri özenle seçilmiş ve boyut olarak eşleştirilmiştir. Sigara eski tariflere göre yapılır, bu nedenle tadı hoş ve zengindir. Ayrıca, büyük bir artı üretim adresidir: Kaliningrad bölgesi, bazı üreticilerde olduğu gibi Moskova bölgesi değil. Balığın yapısı yoğun, kemikler pratikte hissedilmiyor. Tuzla ilgili büyük bir sorun yok. Ayrıca hemen hemen her süpermarkette satılıyorlar, bu yüzden onları bulmak zor olmayacak.
Ortalama maliyet 130 ruble.
Avantajlar:
- Lezzetli;
- Doyma;
- Yoğun ve temiz balıklar;
- Genellikle stok için satılır;
- Aroma.
Dezavantajları:
- Bulunamadı.
Balık standardı
Güvenle ikinci sırada yer alabileceğiniz iyi bir ürün. Tadı parlak, acılık yok, sigara aroması var ve sadece doğal malzemeler dahil. Önceki seçenekler gibi, sıradan alıcılar tarafından oldukça beğenilmektedir. Balığın yapısı yüksek kalitede, pakette hemen hemen hepsi aynı, çok fazla et var. Renk altındır. Kolaylık sağlamak için hızlı bırakma anahtarı da vardır.
Ortalama maliyet 90 ruble.
Avantajlar:
- Kalite;
- Doyma;
- Acılık yok;
- Güzel sigara.
Dezavantajları:
- Bulunamadı.
Eski Riga
Bu kopya, hem bu en üstte hem de çoğu alıcının görüşüne göre ilk sırada yer alıyor. Ürün çok kaliteli. Kompozisyonda gereksiz hiçbir şey yok. Ayrıca, kolaylık sağlamak için, üretici geleneği ihlal edebilecek bir cam kavanoz kullandığından, ancak bu kaliteyi etkilemediğinden, kullanıcı ürünün iç durumunu değerlendirebilir. Ek olarak, her balık bir öncekini neredeyse tam olarak tekrarlar, bu da basitçe klonlandıkları izlenimini verir. Kemikler hissedilmez, tuz dengesi 5 puan ile korunur.
Ambalaja bağlı olarak ortalama maliyet 70 ila 130 ruble arasındadır.
Avantajlar:
- Estetik görünüm;
- Kemikler hissedilmez;
- Balıklar yumuşak ama serttir;
- Mükemmel tuz dengesi.
Dezavantajları:
- Bulunamadı.
Çıktı
Görünüşe göre çaça seçmek zor ve bu dikkat gerektiren bir ürün değil. Ancak, sadece kötü mallarla hiç karşılaşmamış kişiler bunu söyleyebilir. Örneğin, birçok insan Glavprodukt'a değer veriyor, ancak 2020'de üretim kalitesi düştü ve derecelendirme yüksek kaldı ve kaldı. Ayrıca, Quality Mark markalı ürünler büyük eleştirilere maruz kalıyor ki bu komik bir ironi. Bu derecelendirmeye ekleyeceğiniz bir şey veya sadece ilginç düşünceleriniz varsa, yorumlarda bize bundan bahsedin.
