Yoğunlaştırılmış süt sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda tatlıya düşkünlerin de en sevdiği ikramlardan biridir. Yoğunlaştırılmış sütlü krepler, krema soslu peynirli kekler, karamel aromalı kremalı kek. Kim böyle lezzetli ikramları reddeder ki? Sadece düşük kaliteli ürünlerle karşı karşıya kalanlar. Tüketiciler tat hayal kırıklıklarından kaçınmak için güvenilir üreticilerden ürün satın almalarını önerir. "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editör ekibi size 2020 için en iyi yoğunlaştırılmış süt üreticilerine genel bir bakış sunuyor.
İçerik
- 1 "Yoğunlaştırılmış tatlı" nın özelliği nedir?
- 2 Üreticiler ne tür yoğunlaştırılmış süt sunuyor?
- 3 En iyi üreticiler
- 4 Tatlı Diş İpuçları
"Yoğunlaştırılmış tatlı" nın özelliği nedir?
Bu incelik benzersiz bir özelliğe sahiptir: tatlı tatlılar yaparken yemek pişirmede kullanılabilir veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Patent daha sonra Peter Durant tarafından 19. yüzyılın ortalarında yayınlanmış olmasına rağmen, ürünün yazarı Fransız Üstü olarak kabul edilir. GOST, bu yemeğin tarifini en basit ilk versiyonda belirler: süt ve şeker, karıştırılır ve beyazımsı krem rengi viskoz bir kıvamda kaynatılır. Böyle bir tarif ve teneke ambalaj şekli, eski günlerde gezginler için çok önemli ve gerekli olan ürünün uzun süre korunmasına izin veriyordu.
Üretim teknolojisinin basitliği, yoğunlaştırılmış süt üretimini kısa sürede akışa soktu. Geleneksel teknolojinin aşamaları şu şekildedir:
- Süt hammaddelerini kontrol edin, temizleyin ve soğutun.
- GOST uyarınca yağ göstergelerini ve bileşenlerin içeriğini kontrol edin.
- İnsanlara zararlı mikroorganizmaları yok etmek için pastörizasyon yapın.
- 75 dereceye soğutun.
- Şeker veya şeker şurubu ekleyip çözerek şeker.
- Koyulaştırın, kaynatın.
- Kristalleşmeyi önlemek için laktoz ekleyerek tohum.
- 20 dereceye kadar soğutun.
- Paketler halinde toplayın.
Yoğunlaştırılmış bir süt ürününün ayırt edildiği ana kriterler şunlardır:
- yağ oranı;
- bileşen bileşimi;
- tutarlılık.
Onlar için klasik yoğunlaştırılmış sütün konsantre ve kaynatılmış sütten farklı olması onlar için.
Ürün avantajları:
- vücut için yararlı kalsiyum içerir;
- kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur;
- kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir;
- vücudu D ve C vitaminleri ile doyurur;
- glikoz yardımıyla, fiziksel efordan sonra gücü hızla geri kazanmaya yardımcı olurlar;
- kan dolaşımı, oksijen değişimi ve dolayısıyla zihinsel aktivite üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Dezavantajları:
- diş minesi çürüğü gelişme riski artar;
- yüksek kalorili içerik fazla kilo almaya katkıda bulunur;
- şekerin varlığı, ürünü şeker hastaları için kontrendike hale getirir;
- pankreatinli kişiler için tavsiye edilmez;
- gıda katkı maddelerinin ve boyaların varlığı alerjik reaksiyona neden olabilir.
Üreticiler ne tür yoğunlaştırılmış süt sunuyor?
Süt ürünleri pazarındaki yoğunlaştırılmış süt aşağıdaki türlerde olabilir:
- Klasik. Bu, geleneksel teknolojilere ve tariflere göre yapılmış bir üründür. Bunun için şekerin yanı sıra inek sütü kullanılır. Yoğunlaştırılmış sütün yağ içeriği% 8,5'tir. İçerisinde hiçbir katkı maddesi yoktur.
- Konsantre. Bu, şekersiz, klasik bir yoğunlaştırılmış süttür.
- Kısmen yağsız. Ayırt edici bir özellik, yaklaşık% 1'lik yağ içeriğinin yanı sıra şekerin ikame maddelerle değiştirilmesidir: fruktoz veya sorbitol. Şeker hastaları için tatlı olarak veya diyet yemeği olarak önerilir.
- Katkı maddeleri ile. Bu teklif, orijinal tatlıları sevenler içindir. Yoğunlaştırılmış süt, kahve, meyve veya çilek ile tatlandırılabilir. Böyle bir ürünün yağ içeriği% 7'dir. Yoğunlaştırılmış süte kahve taneleri, meyve-meyve aromaları ve boyalar eklenir.
- Haşlanmış. Isıl işlem görmüş yoğunlaştırılmış süttür. Kalın kıvamlı, karamel aromalı ve rengindedir.
En iyi üreticiler
Tüketicilerin seçimine göre, aşağıdaki üreticiler, ürün derecelendirmesinde en iyi yoğunlaştırılmış süt üreticileri olarak kabul edilmektedir:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" yoğunlaştırılmış süt);
- LLC Promkonservy (Süt Ülkesi);
- JSC "Glavprodukt";
- Üniter işletme "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC "Korenovsky Süt Konserve Fabrikası".
Bu işletmelerin ürünleri tüketici pazarında en çok talep görmektedir.
Klasik yoğunlaştırılmış süt
"Rogachev"
Belarus üretiminin bir ürünü, Sovyet döneminden beri Rogachev şehrindeki en büyük süt fabrikasında üretildi. Yoğunlaştırılmış süt, doğal bileşimi, kalın homojen kıvamı ve çocukluktan tanıdık tatlı tadı nedeniyle popülerdir. Üretim için inek sütü kullanılmaktadır. Ürün, krep veya diğer ev yapımı keklerle servis edilir, çay veya kahveye eklenir ve kek pişirmek için krema olarak kullanılır. En büyük talep, bir teneke kutudaki yoğunlaştırılmış süttür, ancak plastik ambalajlar daha az yaygın değildir. Ortalama maliyet 129 ruble.
Avantajlar:
- geleneksel imalat;
- Doğal içerik;
- kalın kıvam;
- güzel krem rengi;
- hoş, zengin tat;
- farklı paketleme biçimleri;
- Kaliteli ürünler;
- aromalı seçenekler var.
Dezavantajları:
- algılanmadı.
"Alekseevskoe"
Alekseevsk Süt Fabrikasından bir öneri, doğal üretim, homojen kütle, kalın kıvam, ideal krem rengi, hassas kremsi tat. Yemek pişirmenin yanı sıra çay veya ev yapımı kekler için bir tatlı olarak kullanılır. Ortalama maliyet 129 ruble.
Avantajlar:
- Doğal içerik;
- kanıtlanmış geleneklere göre üretim teknolojisi;
- kokulu ürün;
- hoş tadı;
- bitkisel yağ eksikliği.
Dezavantajları:
- Kısa raf ömrü.
Volokolonovskoe
Belgorod'da üretilen, şık şeffaf plastik dahil olmak üzere farklı ambalaj türlerine sahiptir. Ancak en popüler olanı, normal teneke ambalajdaki yoğunlaştırılmış süt. Yemek pişirmede, evde pişirmede ve çay tatlısı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Ortalama maliyet 129 ruble.
Avantajlar:
- doğal süt ürünü;
- orta yağ içeriği;
- bitkisel yağ içermez;
- tadı güzel;
- standartlara uygun olarak üretilmiştir.
Dezavantajları:
- müşterilerin istediğinden daha az yoğun.
"Prostokvashino"
Rus bir üreticiden teklif. Nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak şimdiden popülerlik kazandı. Ayırt edici bir özellik, açılması kolay plastik bir yumuşak kapaktır. Yoğunlaştırılmış süt, çay için tatlı olarak, kek pişirirken, çay veya kahvede katkı maddesi olarak kullanılır. Ortalama maliyet 188 ruble.
Avantajlar:
- yüksek kalite;
- Doğal içerik;
- en sevdiğiniz çizgi film karakterleri ile paketleme;
- hoş krema tadı;
- kokulu koku;
- uygun paketleme;
- kalın kıvam.
Dezavantajları:
- bu paket yoğunlaştırılmış sütün kaynatılmasına izin vermez.
"Süt Ülkesi"
Smolensk lezzetli, yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt üreticisidir. Geleneksel teknolojilere göre oluşturulmuş, Sovyet döneminden beri değişmeyen bir tada sahiptir. Kek yapımında ve çay içmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ortalama maliyet 86 ruble.
Avantajlar:
- doğal;
- besleyici;
- topaksız çözülür;
- hassas bir tada sahiptir;
- Uygun Fiyat.
Dezavantajları:
- alıcılara göre, yeterince kalın değil.
"Korenovka'dan İnek"
Korenovskiy süt fabrikasından hoş, hassas bir tada sahip, katkı maddesi içermeyen klasik yoğunlaştırılmış süt. Tüketiciler, yoğunlaştırılmış sütü çok lezzetli bir tatlı olarak nitelendiriyor, şekerleme yemekleri hazırlamak için ideal bir ürün. Ortalama maliyet 78 ruble.
Avantajlar:
- yüksek kalite;
- Doğal içerik;
- uygun çeşitli paketleme;
- tamamen çözülür;
- kabul edilebilir fiyat.
Dezavantajları:
- şeker miktarı biraz aşılır;
- kan şekeri kontrolü olan kişiler için tavsiye edilmez.
"Glavprodukt"
Tam yağlı sütten geleneksel teknolojiler kullanılarak yapılan doğal bir ürün. Narin kremsi bir tada sahiptir. Çoğunlukla çay için tatlı olarak kullanılır. Ortalama maliyet 110 ruble.
Avantajlar:
- doğal kompozisyon;
- ikame içermez;
- güzel kremsi gölge;
- yapay katkı maddesi yok.
Dezavantajları:
- genellikle beyan edilen kaliteyi karşılamayan ürünlerle karşılaşır.
Konsantre yoğunlaştırılmış süt
"Rogachev"
Belarus süt fabrikasının şeker içermeyen konsantre süt ürünü. Hamur işi yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır, kahve veya çaya ilave edilir. Ortalama maliyet 71 ruble.
Avantajlar:
- doğal kompozisyon;
- Sindirmesi kolay;
- kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur;
- bağışıklık artar;
- uygun bir fiyatı var.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
"Süt Ülkesi"
Süt ürünü sadece doğal süt ve süt kremasından yapılır. Rus üreticinin teklifi. Tatlı dişi olanlar arasında popüler. Çay veya kahve ile iyi gider. Dışarıdan ve tat olarak pişmiş süt ürününe benzer. Ortalama maliyet 60 ruble.
Avantajlar:
- doğal kompozisyon;
- şeker eksikliği;
- yağlı değil;
- hoş tadı;
- Düşük fiyat.
Dezavantajları:
- biraz sulu.
"Derin"
Belaruslu üretici "Glubokoe MKK" nın teklifi. Tam yağlı sütten şekersiz, yüksek oranda yağ içeren konsantre, steril bir üründür. Ortalama maliyet 70 ruble.
Avantajlar:
- Doğal içerik;
- hoş krem rengi;
- büyük oranda yağ;
- Düşük fiyat.
Dezavantajları:
- yüksek kalorili içerik.
Kısmen yağsız yoğunlaştırılmış süt
"Rogachev"
Süt ürünü% 2,5 yağ içeriğine sahiptir, mükemmel bir tada sahiptir, sıradan yoğunlaştırılmış süt gibi yemek pişirirken veya çay içerken tatlı olarak kullanılır ve ayrıca çaya veya kahveye eklenir. Ortalama maliyet 60 ruble.
Avantajlar:
- kaliteli ürün;
- Doğal içerik;
- bitkisel yağ yok;
- lezzetli tatlı;
- birkaç kalori;
- Uygun Fiyat.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
"Slav"
Belmolproduct fabrikasında üretilmiştir. Bu yoğunlaştırılmış sütün üretimi için tesis, yağsız süt, sulandırılmış peynir altı suyu, tereyağı, kıvam arttırıcılar, laktoz ve bir dengeleyici kullanır. Ortalama maliyet 45 ruble.
Avantajlar:
- kıvamda kalın;
- hoş bir aroması vardır;
- birkaç kalori;
- tatlı, lezzetli;
- Düşük fiyat.
Dezavantajları:
- birçok katkı maddesi;
- bitkisel yağlar var.
"Şekerli Belgorodskoe"
Başka bir süt ürünü "Belmolprodukt", biraz yağsız.GOST tarifine göre, süt içeren bir ürün olarak birçok ikame içerir. Bileşenler, sulandırılmış peynir altı suyu, tereyağı ve değiştirilmiş süt yağını içerir. Ortalama maliyet 132 ruble.
Avantajlar:
- uygun plastik ambalaj;
- büyük hacimli;
- kalın;
- güzel kremsi bir renge sahiptir;
- tadı hoş.
Dezavantajları:
- bitkisel katı ve sıvı yağların varlığı.
Katkı maddeli yoğunlaştırılmış süt
"Rogachev kakaolu"
Üretici, çikolata sevenler için kakao aromalı yoğunlaştırılmış süt üretir. Bu süt ürünü, sıcak çikolata gibi lezzetli bir içecek hazırlamak için en uygun olanıdır. Ortalama maliyet 172 ruble.
Avantajlar:
- Doğal içerik;
- safsızlık yok;
- hoş tadı;
- kalın.
Dezavantajları:
- algılanmadı.
"Volokonovskoe ile kahve"
Bu ürün, kahve aromalı bir süt ürünüdür. Süt ve şekere ek olarak, bileşim bir tatlandırıcı madde ve bir dengeleyici içerir. Sonuç olarak, süt ürünü koyu kahverengi olur ve belirgin bir kahve tadı vardır. Ortalama maliyet 138 ruble.
Avantajlar:
- Doğal içerik;
- hoş tatlandırıcı katkı maddesi;
- uygun paketleme;
- bitkisel yağ yok.
Dezavantajları:
- sıvı kıvamı.
"Kakaolu Alekseevskoe"
Yerli bir üreticiden, geleneksel tarife göre yağsız sütten yapılan bir teklif. Kahve içeceğinin tadı ve kokusuna sahiptir. Ortalama maliyet 137 ruble.
Avantajlar:
- Doğal içerik;
- hoş tatlı tadı;
- kokulu koku;
- homojen tutarlılık;
- sıcak çikolatanın tadı.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
"Egorka"
Belaruslu bir üretici olan "Rogachev" marka süt ürünü. Kalın, zengin karamel aroması. Kirliliklerin ve yabancı katkı maddelerinin bulunmaması nedeniyle popülerdir. Ortalama maliyet 95 ruble.
Avantajlar:
- doğal kompozisyon;
- hoş karamel tadı;
- tatlılık iğrenç değil;
- Uygun Fiyat.
Dezavantajları:
- algılanmadı.
"Varenka"
Doğal bileşimi, mükemmel tadı ve hoş rengi ile yerli üretim süt ürünü. Ortalama maliyet 83 ruble.
Avantajlar:
- Doğal içerik;
- geleneksel kanıtlanmış tarif;
- kalın kıvam;
- her zamanki harika tadı;
- Uygun Fiyat.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
"Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt" "Süt ülkesi"
Üreticiden "Süt Ürünleri Ülkesi" nin teklifi. Yalnızca tam yağlı süt değil, aynı zamanda yağsız süt içerir, waffle külahlarını veya katmanlı kekleri doldurmak için idealdir. Ortalama maliyet 61 ruble.
Avantajlar:
- en hassas ürün;
- birkaç kalori;
- Doğal içerik;
- Düşük fiyat.
Dezavantajları:
- bitkisel yağlar var.
Tatlı Diş İpuçları
Yoğunlaştırılmış sütün tadının vücuda zarar vermeden tadını çıkarmak için, tatlı severlerin aşağıdakileri hatırlamaları önerilir:
- günlük alım miktarına uyun, aşmayın (bir yetişkin için 2 yemek kaşığı, bir çocuk için 2 çay kaşığı);
- bu ürünü 2 yaşın altındaki bebeklere sunmayın;
- acemi tüketiciler için, çaya veya kahveye yoğunlaştırılmış süt ekleyin;
- çocukların bir süt ürünü üretmeleri tavsiye edilir;
- ürün meyvelerle iyi emilir;
- Topaklar, küf, kristaller, sağlığa zararlı olan kalitesiz veya bozuk sütün işaretidir.
Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt tarifi:
- ateşte sütü kaynatın;
- sütün bir kısmını alın ve şekeri eritin;
- tüm karışımı kaynatın;
- hacim üç kat azalana kadar ateşte kaynatın;
- kremsi renk göründüğünde soğuk;
- kalın bir kıvam elde edilene kadar buzdolabında birkaç saat bekletin.
Kendi kendine hazırlamak için mutfak uzmanları taze süt ve pudra şekeri kullanmanızı önerir.
Güvenilir üreticilerin kaliteli ürünlerini kullanırsanız ve ölçüye uyarsanız yoğunlaştırılmış süt besleyici, lezzetli ve sağlıklı bir üründür.Derecelendirmede açıklanan üreticilerin ürünlerini veya daha iyi bir ürünü kullanma deneyiminiz varsa, yorumlarda bize bildirin.
