2020 için en iyi pişirme için kombi fırınlar

Buharlı konveksiyonlu fırın, yemek pişirmek için tasarlanmış bir mutfak ekipmanıdır, bu tekniğin temel özelliği, ürünlerin ısıl işlemi sırasında buhar ve konveksiyonun birleşimidir. Böyle bir cihaz en çok restoranlarda profesyonel cihazlar düzeyinde kullanılır, ancak son yıllarda bir tüketici ev içi kullanım için benzer ürünleri satın alabilir.

Ev tipi kombi vapurları ucuz değildir, bu ev ekipmanının bir dizi program, mod ve tam teşekküllü bir arayüz ile donatılmış olması nedeniyle fiyatları profesyonel birimlerle karşılaştırılabilir. Tüketicinin düşük kaliteli ürünler satın almaması, önemli miktarda para kaybetmemesi için "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri, 2020 yılı için en iyi kombi fırınların bir derecelendirmesini hazırladı.

Ne için kullanılıyorlar

Bu buluş sadece restoran mutfaklarında değil, standart dairelerde de yaygınlaştı. Bir tüketici hangi durumlarda bu cihaza ihtiyaç duyar?

1. Mutfağın küçük boyutları - bir kafeden bahsediyorsak, böyle bir cihaz yiyecek sağlayacak ve bütün gün boyunca büyük miktarda yiyecek kaynağı olacaktır. Isınma ve pişirme yeteneği, küçük bir alanda yerden tasarruf sağlayacaktır. Ayrıca, bu tür üniteler genellikle bir rejenerasyon işlevi ile donatılmıştır, böylece önceden hazırlanmış bir yemeği yenileyebilirler. Ayrıca evde pişirme üretimine başlamayı planlıyorsanız, bu kadar kompakt ve verimli bir cihaz olmadan yapamazsınız.
2. Enerji tasarrufu için - burada her şey net. Bir kafe sahibiyseniz veya evde alışılmadık yemekler yapan bir serbest çalışan iseniz, hedeflerden birinin peşinde koşuyorsunuz - minimum finansal maliyetler. Mütevazı seviyelerde bile restoran işinin çok para gerektirdiği bir sır değil. Modern üretimin kombi fırınları özel elektrik tesisatı gerektirmez ve kompaktlıklarının sınırı olan mini versiyonları, düşük enerji tüketimi ile kullanıcıyı memnun edebilir. Özetle, bunun ev için oldukça iyi bir mutfak ekipmanı olduğunu söyleyebiliriz.
3. Küçük miktarlarda yemek pişirme imkanı - endüstriyel ölçekte üretime ihtiyacınız yoksa mini kombi buharlı pişiriciden memnun kalacaksınız. Örneğin küçük bir mağaza, büyük bir aile veya küçük bir şirin kafe için küçük miktarlarda oldukça lezzetli yemekler pişirebiliyor.
4. Mobilite - bu cihazlar gerektiğinde kolaylıkla yeniden konumlandırılabilir. Bu nedenle, kullanıcı ekipmanı kolayca bir şehir etkinliğine götürebilir ve çok sayıda kişiye lezzetli, sıcak ve taze yiyecekler sağlayabilir.
5. Küçük boyutlar - bu tür ürünler bir mikrodalga fırın, fırın ve ocak içerir. Dilerseniz odanın alanından tasarruf ederken kendinize başka bir cihaz satın alabilirsiniz.
6. Doğru beslenme - kafeniz bir diyet menüsü sağlıyorsa veya çok sayıda aile üyesi için evde sağlıklı yemekler pişirmek istiyorsanız, bu tür cihazlar tüketicilere sağlığa zarar vermeden lezzetli yiyecekler sağlayabilir.

Kombi buharlı pişiricinin avantajları:

Seçim kriterleri

Kombi buharlı pişiricinin kullanım amacına karar verdikten sonra, ana teknik özelliklerini incelemeye başlayabilirsiniz. Bu parametreleri bilmek doğru modeli seçmenize yardımcı olacaktır.

Çalışma modları

Bu öğe yemeğin nasıl pişirildiğini gösterir. Toplamda üç mod vardır:

• konveksiyon - pişirme, dolaşan sıcak hava akımları vasıtasıyla gerçekleştirilir. Böyle bir ürün, un ve unlu mamuller için ideal bir seçim olacaktır;
• buharlı - buharlı pişirme, herkesin bildiği gibi, maksimum faydayı sağlar ve yiyeceklerdeki tüm yararlı elementleri ve vitaminleri korumanıza izin verir. Bu mod sebzelerin ısıl işlemi, tahılların pişirilmesi, et ve deniz ürünleri için uygundur;
• kombine - en popüler modeller. Bu tür ürünler, ürünlerin kurumasını veya yetersiz işlenmesini önleyerek yüksek kalitede yiyecek hazırlamanıza izin verir. Cihazların özel teknolojisi minimum ağırlık ve hacim kaybını garanti eder.

Ayrıca, kombi buharlı pişiriciler genellikle ek seçeneklerle donatılmıştır. Örneğin ısıtma, buz çözme, sıcaklığı belli bir seviyede tutmak.

Buhar kaynağı

Steam dağıtım yöntemleri de farklıdır, seçimleri kullanıcının ihtiyaç ve isteklerine bağlıdır.

1. Kazan beslemesi - ana buhar üreten eleman, içine suyun doldurulacağı bir kazan ile temsil edilir. Bu sudan buhar oluşur. Bu tür ekipmanlar, büyük miktarlarda gıda işleme için uygundur. Bu tür modellerin dezavantajları, kazanın ısıtma elemanının sık sık değiştirilmesini, cihazın duvarlarında plak oluşumunu ve kombi buharlayıcının boyutlarında bir artışı içerir.
2. Enjeksiyon yöntemi - işin özü, cihazın sıcak iç duvarlarına su enjekte eden özel bir püskürtme tabancasının varlığında yatmaktadır. Bu tür modellerde kireç oluşumu ve ısıtma elemanının durumunu kontrol etme ihtiyacı mevcuttur, ancak küçük boyutları nedeniyle ideal olarak küçük mutfaklara sığacaklardır. Ekipman standart amaçlar için kullanılabilir: kızartma, kaynatma, buharlama için, ancak ortaya çıkan tabakların hacimleri yukarıda açıklanan seçenekten çok daha düşüktür.

Boyutlar

Buradaki her şey, kombi buharlı pişiricilerin kullanım yerini belirliyor. Bunları yüksek trafiğe sahip restoranlara kurmayı planlıyorsanız, 20 seviyeli modelleri seçin. Ev ihtiyaçları ve küçük kafeler için - 3-10 seviye.

2020 için en iyi kombi buharlı fırınların değerlendirmesi

EKSI ESL 0412GM

Derecelendirmemiz, standart bir dairenin mutfağının içine mükemmel bir şekilde uyan küçük bir cihazla başlar. Ürünün avantajları arasında masanın üzerine yerleştirme yeteneği bulunmaktadır. Ayrıca, bu cihazlar halka açık yemek hizmetlerinde, örneğin az sayıda ziyaretçinin bulunduğu bir kafede veya kantinde uygulanabilir.

Ürün evrenseldir, herhangi bir ürünü işleyebilir: balık, et, tahıllar, sebzeler. Ayrıca, cihazın avantajları aynı anda üç modda çalışmasını içerir: konveksiyon, şebekeden ısıtma, kombine ısıtma yöntemi. Buhar, bir enjektör tarafından üretilir. Cihazı açarken ve açmadan önce ana parametreleri ayarlamanıza izin veren yerleşik bir kontrol paneli vardır. Kontrol paneli, yüksek kaliteli ve güvenilir çalışma sağlayan mekanik düzenleyicilerle temsil edilir.Üretici, ürüne aşçının ömrünü büyük ölçüde kolaylaştıracak bir zamanlayıcı kurdu. Gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır ve korozyona dayanıklı bir kaplama ile kaplanmıştır. Kapı, ısıya dayanıklı cam ile temsil edilir, sette seviye sayısına karşılık gelen 4 tepsi bulunur.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 30.000 Rus rublesidir.

APACH AP5.23M

Bu modelin maliyeti daha yüksektir, ancak İtalya'da da üretilmektedir. Güçlü ünite, halka açık mutfaklarda ve evde kullanılmasına izin verir. Yiyecek işleme yöntemlerinin seçimi çok büyük: kızartma, pilav, pişirme, kaynatma, buharda pişirme dahil. Gerekirse, şef aynı anda birkaç yemek pişirebilir, tüm ürünler tamamen işlenir, aşırı kurumuş veya nemli alanlar kalmaz.

Kasa malzemesi - paslanmaz çelik ve yanmaz cam. Modelin tasarım özelliklerinin aparatın yıkanmasında olumlu etkisi vardır. Teknik özellikler arasında, fanlar üzerindeki otomatik kontrol vurgulanmalıdır; kullanıcı ayrıca kendi çalışma modunu bağımsız olarak ayarlayabilir. Ayrıca malların içindeki nem ve sıcaklığı kontrol etmek mümkündür. Yerleşik zamanlayıcı, kullanıcıyı akşam yemeğini bozmaktan kurtaracaktır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 83.000 Rus rublesidir.

VORTMAX VMI 04

Ve İtalyan üretiminin bir temsilcisi daha. Modelin küçük boyutları, kullanım amacını belirler - ev mutfağı. Cihaza su temini zor değildir, bunun için özel bir eleman sağlanır, fazla sıvının drenajı da sağlanır. Kombi buharlı pişiricide toplam 4 kademe vardır. Yiyecek işleme çeşitli olabilir, ancak tek bir mod vardır ve bu, bu kadar yüksek bir fiyat için önemli bir dezavantajdır. Fan hızını ayarlamak da mümkün değildir.

Kontrol paneli mekaniktir. Üretici, pişirme sırasında kokuların yayılmasını sağlamıştır, bu nedenle bu model, yiyecek aromasının çalışma odasının dışına çıkmasına izin vermeyecek şekilde donatılmıştır. Kombi buharlı pişirici su temini ve kanalizasyon sistemine bağlanabilir, bu nedenle bakımı zor olmayacaktır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 90.000 Rus rublesidir.

Rasyonel SCC 101 5 duyu

Bu ürün, nispeten büyük bir kafede çalışmak üzere tasarlanmıştır. Seviye sayısı 10, bu büyük bir insan kalabalığına yiyecek sağlamak için oldukça yeterli. Ayrıca, performansı nedeniyle bu tür ekipmanlar birkaç aşçı veya mutfak aletini değiştirebilir, böylece paradan tasarruf edersiniz.

Ürünün avantajları arasında, bir mutfak uzmanının katılımına neredeyse gerek kalmazken, pişirme üzerinde tam kontrol sağlayan akıllı bir sistem yer alıyor. Kombi buharlı pişiricinin bakımı kullanıcılar için herhangi bir zorluk çıkarmayacak, aynı akıllı mekanizma otomatik olarak çalışma odası içindeki kireç ve karbon birikintilerini izleyecek ve kendiliğinden yok edecektir. Tüm parametreler ekranda görüntülenir, bir ses sinyali sistemdeki herhangi bir arıza ve nüans hakkında bilgi verecektir. Sıcaklık bakımı, fan çalışması, kendi kendine test fonksiyonları - tüm bunlar otomatik olarak gerçekleşir. İş parçasını kameraya yerleştirmeniz, modu seçmeniz ve parametrelerini ayarlamanız yeterlidir. Bundan sonra başka bir işlem yapılmasına gerek yoktur. Özetlemek gerekirse, bu yüksek trafikli yemek servisi için en iyi seçeneklerden biridir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 1.140.000 Rus rublesidir.

PKA 10-1 / 1VM2 Abat

Cihaz, çok sayıda insan için yemek pişirmek için tasarlanmıştır. Masanın üzerine kurabilirsiniz, ayakların özel tasarımı en hassas yüzeyleri bile çizilmelere karşı koruyacaktır. Üretici, şefin odanın içinde aynı anda birkaç çeşit yemek pişirmesini sağladı. Bu size zaman kazandıracak, şimdi tatlıyı unutmadan hemen karmaşık bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz.

Şık görünüm her iç mekana sığacak, elektronik kontrol deneyimsiz kullanıcılar için bile zorluklara neden olmayacak. Nem ve fan hızının ayarlanması sağlanır. Cihaz, haznenin içinde temizlik için bir duş ile donatılmıştır, model aynı zamanda kendi kendini temizleme yeteneğine de sahiptir, ancak bu, cihazın tam bir temizliğini sağlamayacak, ancak tüketicinin çabalarını azaltacaktır. Operasyonel güvenlik yaklaşımına da dikkat çekmek isterim: ürün, yanlışlıkla açılmaya karşı bir şifreli kilitle donatılmıştır, bu nedenle böyle bir ünite küçük çocuklu bir aile tarafından kullanılabilir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 200.000 Rus rublesidir.

XV 393Unox

Ünite küçüktür, ancak küçük bir kafenin ziyaretçilerini doyurma kabiliyetine sahiptir. Ayrıca, böyle bir cihaz ev mutfağına kurulabilir ve sevdiklerinizi düzenli olarak lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun edebilir. Kombi buharlı pişirici çok ağırdır, ancak temizlenmesi kolay tasarım özelliklerine sahiptir. Cihazın çalışması kesinlikle herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır: ürün hem su besleme sistemine hem de kanalizasyon sistemine bağlanır. Artık su doldurmanıza veya atık sıvıyı dışarı pompalamanıza gerek yok.

Konveksiyon veya buharla pişirebilirsiniz, bu yöntemler birleştirilebilir. Bulaşıkları kontrol etmek için cihaza bir arka ışık yerleştirilmiştir; nem dahil parametreler mekanik döner düğmelerle ayarlanır. Ekipman uzun süre kesintisiz çalışabildiğinden, yerleşik aşırı ısınma korumasına sahiptir. Güç, izin verilen seviyeyi aşarsa, buharlı kombi cihaz kapanır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 112.000 Rus rublesidir.

MKF711TS Tecnoeka

Ve seçimimizde bir tane daha yüksek donanımlı model. Ürün, ana parametreleri ayarlama yeteneği sağlar.

İstenirse, kullanıcı bir dizi tarif programlayabilir, gecikmeli pişirme modunu ayarlayabilirsiniz, ayrıca yumuşak bir program açmak veya tersine yüksek bir gıda işleme hızı ayarlamak da mümkündür.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 200.000 Rus rublesidir.

CDE-111E INOXTREND

Ve derecelendirmemiz masaüstü programlanabilir bir cihazla sona eriyor. Ürün İtalya'da üretilmekte ve ya ev içi koşullarda ya da küçük yemek işletmelerinde kullanılmaktadır. Kompakt boyutu ve çok yönlülüğü, çalışma alanınızdan ödün vermeden birden fazla mutfak aletini değiştirmenize olanak tanır.

Otomatik yıkama, önceden programlanmış tarifler ve aynı anda farklı yemekler pişirmek her kullanıcıyı memnun edecektir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 190.000 Rus rublesidir.

Derecelendirmede açıklanan ürünleri kullanma deneyiminiz varsa, görüşlerinizi yorumlara yazın.