2020 Yılının En İyi Zeytinyağları

Zeytinyağı uzun zamandır en sağlıklı ürün olarak biliniyor. Pratikte doktorlar, beslenme uzmanları ve güzellik uzmanları tarafından aktif olarak kullanılmaktadır.

Ürün, iskelet sisteminin gelişmesine ve güçlenmesine katkı sağladığı için vitamin bakımından zengindir, çocuklar ve yaşlılar için çok faydalıdır. Eski zamanlarda, akıl hastalığını iyileştirmek için mucizevi özelliklere sahipti.

"bestx.htgetrid.com/tr/" web sitesinin editör kadrosu size 2020 için en iyi zeytinyağlarına genel bir bakış sunuyor.

Zeytin ve zeytin hakkında biraz tarih

Zeytinyağı ve zeytin ağaçlarının tarihi köklü bir geçmişe sahiptir. Bilim adamları anavatanlarının Mısır olduğunu varsayıyorlar ve Fenikeli tüccarlar onu farklı ülkelere yayarak yaygınlaştığı Yunanistan, İspanya ve İtalya'ya getirdiler.

Efsanevi antik şair Homer, maddeye "sıvı altın" adını verdi. Eski Yunanlılar ve Mısırlılar, iyileştirici özellikleri nedeniyle ona değer verdiler ve onu ilahi kökene bağladılar.

Zeytin ağaçları, Yunanistan'ın asırlık tarihini ve geleneklerini yansıtır. Antik Yunan mitleri, Yunanlılara bir armağan olan tanrıça Athena'dan bahseder - bir zeytin ağacı, bir bilgelik ve zenginlik kaynağı.

Zeytin ağaçlarıyla ilgili gerçekler tarih öncesi çağlardan beri biliniyor - sıvı kalıntıları bu zamanlara karşılık gelen çömleklerde bulundu. Yunanlılar, zeytin ağacını her zaman sanat, şiir, ritüeller, geleneklerle ilişkilendirmişler, ağaçları kutsal saymışlar, korumuşlar ve korumuşlardır. Eski sporcular yabani zeytin ağacının dalları ile ödüllendirildi - kotino.

Yunanistan bugün bu gelenekleri takip ediyor - 2004'te Atina Olimpiyat Stadı'nda zeytin ağacı, Barış güvercinleriyle birlikte Olimpiyatların sembolü haline geldi.

Zeytin özü, ağırlıklı olarak Akdeniz'de yetişen yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesinden yapılır. Tadı, kalitesi ve rengi ahşabın cinsine, iklim koşullarına ve toprak özelliklerine göre belirlenir. Ayrıca, özellikleri hasat zamanından etkilenebilir - erken hasat yağa keskin bir koku ve yeşil renk verir, geç olgun zeytinler altın sarısı rengi ve hafif tadı ile sevindirir.

Sıvı altının yararları ve zararları

Sağlık ürünü

Birçok benzersiz özellik zeytine atfedilir. Pek çok tekli doymamış yağın varlığıyla sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan ve tüm insanlığın somut olmayan mirası olarak UNESCO listesine dahil edilen Akdeniz mutfağının temel bileşenleridir. Bu madde vücut tarafından iyi emilir, iştahı azaltır, metabolik süreçleri hızlandırır ve mideyi olumlu yönde etkiler. Düzenli kullanımla kan damarları güçlenir ve elastik hale gelir, bu da kalp ve damar hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

zeytinyağı taze sıkılmış zeytin suyudur

Gurme incelemelerine göre zeytinyağları, en yaygın yemeklere asil bir gölge verir, uyluklarda fazla kilo ve santimetre bırakmadan bir kişiyi gerekli vitamin ve minerallerle doyurur.

Kan basıncını düşürmeye yardımcı olan birçok ilaç zeytin yapraklarına dayanmaktadır. Zeytin, vücuttaki kalsiyumun azalmasını önler, bu da onu özellikle bir çocuğun vücudu için değerli kılar.

Linoleik asit, yırtık ve yanıkların iyileşme hızını aktif olarak etkiler, kasları ve tüm vücudu güçlendirir. Görme organları ve hareket koordinasyonu üzerindeki yararlı etkisi, psikolojik bozukluklara yardım ettiği belirtilmiştir.

Bununla birlikte, en şaşırtıcı tıbbi özellik, kanserli tümör geliştirme riskinin azaltılmasıdır: Tıbbi ajanda bulunan vitaminler ve antioksidanlar içeren oleik asit, hücrede değişikliklerin gelişimini baskılamanın temeli olarak kabul edilir. Asit, hücre dejenerasyonunu etkileyen toksinleri uzaklaştırır.

Bu iyileştirici maddenin faydaları farmakoloji ve tıp tarafından yeterince takdir edilmektedir.

Güzellik için bir madde ve kozmetolojinin etkili bir bileşeni

Zeytin, antik çağlardan beri vücudun ve yüzün epidermisini temizlemek ve nemlendirmek için antienflamatuar ve kozmetik bir ajan olarak kullanılmıştır. Zeytin ürünlerinden yapılan bir maske gençleştirici kabul edildi. Eşsiz maddeleri (skualen, skualen) göz çevresindeki ve yüzdeki ince kırışıklıkların görünümünü azaltmaya yardımcı oldu. Fenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır, epidermisi pürüzsüz ve ipeksi hale getirir ve cildi güneşin zararlı ultraviyole ışınlarından korur.

Bukleler ayrıca kendileri üzerinde mucizevi bir etki hisseder. Birçok insan, evde hazırlanabilen saçları güçlendirmek ve parlatmak için en basit tarifi bilir:

1. Zeytin ve ayçiçeği yağlı ürününü eşit oranlarda karıştırıyoruz.
2. Karışıma bir çay kaşığı bal ekleyin (yerine bir yumurta sarısı koyabilirsiniz).
3. Karışımı kafa derisine uygulayın ve 1 saat bekletin.

En basit maske güzelliği, gücü ve parlaklığı artıracaktır.

Kozmetologlar, epidermis ve saç derisi için krem, maske, balzam formülasyonlarında aktif olarak değerli bir ürün içerir.

Bu tür maskeleri kullanma sürecinde, değerli bir ürünün gıdaya dahil edilmesi unutulmamalıdır. Bileşimde bulunan A ve E vitaminleri, bir kişinin güzelliğini ve sağlığını uzatmaya yardımcı olacaktır.

Masörler aktif olarak zeytinyağı kullanırlar - yağlı sıvı epidermisi nemlendirmeye, toksinlerin atılmasını hızlandırmaya ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Zeytinyağı yemek ve kullanmak saçları, tırnakları, kemikleri ve dişleri güçlendirir

Zarar

Zeytinyağları en iyileştirici besinler olarak kabul edilmekle birlikte aşırı tüketildiğinde bazı olumsuzlukları vardır.

Safra kesesi iltihaplı kişilerde, kolleretik etki hastalığı şiddetlendirebileceğinden, kullanırken büyük özen gösterilmelidir.

Diyet sırasında tüketildiğinde en fazla 2 yemek kaşığı kullanmanız gerekir. Günlük kaşık, çünkü çok fazla kalori var. 100 gram tereyağı yaklaşık 900 kalori içerir.

Zeytinyağı ile pişirme sürecinde, ısıtıldığında değerli maddeler yok edilir ve ürünün kendisi zararlı hale gelebilir, bu nedenle yararlılığın korunması için yüksek sıcaklıklarda işlenmemiş yağ kullanılması tavsiye edilir.

Yararlı ve kaliteli ürün seçimi

Zeytinyağı, uzun zamandır kullanılan bir üründür. Şu anda bile yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır, bu nedenle, talebi artırmak için üreticiler, bu konuda çeşitli efsaneler uydurarak tüketicileri yanıltmaktadır. Her zaman güvenemeyeceğiniz en yaygın olanlara bir göz atalım:

• Kaliteyi yağın rengi belirler. Bu doğru değildir çünkü aynı korudaki ağaçların meyveleri hem sarı hem de yeşil renk verebilir.
• Filtrelenmemiş ürünler, filtrelenmiş ürünlerden daha iyidir. Bu pozisyon yanlış kabul edilir. Pişirildikten sonra yağlar filtrelerden geçirilerek kaplara dökülür. Filtrelenmemiş ürünlerin 2 aya kadar beklemesine izin verilir, ardından çökeltiler aşağıda bırakılır ve kabaran ürün cam kaplara dökülür.
• Sadece soğuk presleme yöntemiyle elde edilen yağlar çok iyidir ancak hemen hemen tüm marka ürünler soğuk presleme ile hazırlanır, sıcak endüstriyel yağların üretiminde kullanılır, biyodizel.

Zeytinyağlarından yararlanabilmek için doğru besinleri almanız gerekir. İyi bir seçim için temel kuralları bilmeniz gerekir:

• Zeytin ürünleri hem rafine edilmiş hem de rafine edilmemiş olarak üretilir. Yararlı maddeler yalnızca düşük sıcaklıklarda depolanabilir. Bu, rafine edilmemiş ürünleri satın almanın daha iyi olduğu anlamına gelir.
• Markaya bakir etiket üzerindeki yazı (natürel) ile tercih edilir.
• Karışım kelimesinin varlığı, birkaç çeşidin karıştırılmasıyla üretildiği anlamına gelir ve bu, özelliklerini olumsuz etkileyebilir.
• Ürünün kullanışlılığı 5 ay sürdüğü için üretim tarihi çok önemlidir.
• Asitlik yağa yumuşaklığını verir. Yüksek kaliteli çeşitler için bu gösterge% 0,8'i geçmez.
• Kaliteli ürünler aynı alanda yetiştirilmeli ve üretilmelidir.
• Cam kap, değeri ve kaliteyi korumak için en iyisidir.
• Yağı karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Üretim süreci

En iyi yağ markaları hakkında fikir sahibi olmak için, üretiminin teknolojik süreçlerini anlayabilmeniz gerekir. Bunda belirli bir zorluk yok - eski Mısır'da olduğu gibi zeytinler presler kullanılarak sıkılıyordu ve şimdi aynı teknoloji var.

Bununla birlikte, modern cihazlar çok daha fazla maddeyi sıkıştırabilir ve işlenmiş kek yeniden işleme için gönderilir. Bu gerekçelerle aşağıdaki türlere ayrılmıştır:

• İlk olarak, birincil madde olan "işlenmemiş" Sızma Yağı elde edilir.
• İkincisi, kimyasallar ısıtılır ve kekin içinden geçirilir. Sonuç, rafine pomat olan Pomace Oil'dir.

Bu pişirme teknolojileri, maddenin değerini ve sağlıklılığını açıklar. Ancak en kaliteli, tıbbi ürünleri satın almak istiyorsanız, büyüdükleri alana ve nasıl olgunlaştıklarına dikkat etmeniz gerekiyor.

Yunanistan, İtalya, İspanya, Tunus en önemli üretici ülkeler olarak kabul ediliyor. Virgin Oil'in yaklaşık% 80'i Yunan Hellas'tan dünya satışına geliyor. Yunanistan'dan gelen zeytinler, dünya ithalatçıları tarafından hammadde olarak satın alınmaktadır. Daha sonra onlardan başka ürünler yapılır.

Extra Virgin'in başlıca özellikleri

Extra Virgin'in hangi ülkede yapıldığı önemli değil. Olası tüm türlerin en iyisi olarak kabul edilir. "Ekstra" kelimesi, hammaddelerin olağanüstü kalitesini ifade eder. Zeytinlerin toplanması elle yapılır, daha sonra ayıklanır ve işlenir.

Zeytinler tamamen olgun, büyük, zarar görmeden seçilir. Herhangi bir termal veya kimyasal etki olmaksızın işlemenin gerçekleştiği basına gönderilirler. Bu işleme yöntemine soğuk presleme denir. Madde kullanıldığında, tüm değerli nitelikleri korunur.

Ürünler yeşilimsi bir renge, zengin kokuya ve özgül olmayan, ekşimsi bir tada sahiptir. Ürünün yüksek kalitesini gösterir.

En iyi likit altın markaları

Zeytin ağaçları, sıcaklığın ve güneşin çok olduğu Avrupa, Asya ve Afrika kıtalarında yetişir, ancak dünya pazarında lider konumda olan sıvı altının ana tedarikçileri Yunanistan, İspanya, İtalya, Tunus'ta bulunmaktadır.

Modern yetiştiriciler, birçok değerli bitki çeşidi geliştirmiştir. Yalnızca İtalya'da 40'tan fazla çeşit üretiliyor, bu nedenle İtalyan üreticiler farklı türler üretiyor: hem tek çeşit yağ hem de olağanüstü tada sahip rafine karışık kokteyller.

İspanya, eski zamanlardan beri bilinen eski tariflere bağlı kalıyor, bu nedenle ülkede çok çeşitli zeytinyağı yok. Ürünler, İspanyolca etiketli cam kaplarda paketlenir. Bu nedenle Aceite de Oliva birincil ürün olarak kabul edilir. İkincil işlem - yüksek sıcaklıklar kullanılarak oluşturulan kekden elde edilen bir madde - Aceite de Orujo.

Yunan zeytinleri ülkenin tüm iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. "Terroir" yağının farklı tatları vardır. Soğuk pres ile üretilir.

Afrika Tunus'tan gelen ürünler, bu ülkenin yağlarının özel bir tadı ve aroması olmasına rağmen, Rus süpermarketlerinde oldukça nadirdir.

Türk zeytin ürünleri Rusya'da yaygın olarak bilinmektedir. En değerli ve yararlı olanı, birincil ekstraksiyon Sızma zeytinyağının sıvı altındır. Tüm değerli maddeleri ve vitaminleri içerir. Salata soslarında kullanılır ve saf haliyle tüketilir. Diğer türler - Rivera zeytinyağı ve Pomace ateşte yemek pişirmek için kullanılır.

Rusya'da zeytinyağı üretilmiyor. Süpermarketlerin raflarında başka ülkelerden ithal edilen, ancak Rusya Federasyonu'na dökülen ürünleri bulabilirsiniz.

En iyi İtalyan zeytinyağları

Güney Akdeniz İtalya'sında yiyeceklerin özel bir ilişkisi vardır. Bu ülkenin mutfağı en iyi Avrupalı ​​olarak kabul edilir ve ürünler standarttır. Petrol üreticileri Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude ve Fattorie Greco, prestijli yarışmalarda defalarca ödüller kazandılar.

MONİNİ EKSTRA BAKIR PESTO

Gıda endüstrisinin kurucusu Zefferino Monini, 1920'lerde bir gıda şirketi kurdu. Markası dünya çapında bir itibar kazandı. Doğal çim, kuru baharatlı katkı maddeleri, sebzeler, mantarlar ve kuruyemişlerle sıvı bir ürünün özel aromatizasyon hatlarının üretimidir.

Sıvı altın PESTO, rafine edilmemiş birincil soğuk preslenmiş yağ olarak üretilir. Seçilmiş yüksek kaliteli zeytin çeşitlerinden, fesleğen ve sedir fıstığından meyve suyu içerir. Bu eklemeler eşsiz bir tat verdi ve geleneksel İtalyan mutfağında klasik bir sos olan pesto'nun hazırlanmasında kullanılmasına izin verdi.

Özellikleri:

• enerji değeri: 900 kcal;
• yağlar: 100 gr;
• kompozisyon: ekstra bakire;
• raf ömrü: 18 ay;
• hacim: 250 ml;
• cam şişede paketlenmiştir.

Maliyet: 326 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Filippo Berio Sızma

Hoş ve dengeli bir tada sahip klasik rafine edilmemiş zeytinyağı. Ürünler, insanların zeytin ağaçlarının mükemmel doğal tatlarının ve aromalarının tadını çıkarabilmeleri için nesiller boyunca aktarılan eski tariflere ve teknolojilere göre yapılır.

Yağ, ilk soğuk presleme yöntemi ile elde edilir. Ürün, sos, sos, turşusu ve en sevdiğiniz et yemeklerine lezzetli bir eşlik olarak idealdir.

Özellikleri:

• enerji değeri: 822 kcal;
• yağ: 91,3 g;
• bileşim: rafine edilmemiş;
• raf ömrü: 20 ay;
• hacim: 250 ml;
• cam şişede paketlenmiştir.

Maliyet: 185 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En iyi İspanyol aromalı yiyecekler

İspanya, Sızma zeytin ürünlerinin üretimi ve ihracatında liderlerden biridir. Ülkenin, yüzyıllardır yüksek kaliteli ürünlerin devletin sıkı kontrolü altında üretildiği 30'a kadar bölgesi vardır.

İspanyol ürünlerinin lezzet kalitesi olabildiğince doğala yakın, zenginliği, baharatları ve parlak bir ağızda kalan tadı var.

Borges orijinal

Ürünler, Borges'in yüksek kaliteli ve sarsılmaz geleneklerine göre seçilmiş zeytin ağaçlarının meyvelerinden yapılır.

Borges markası, Rusya'daki likit altın pazarının% 60'ını kaplar.

Kusursuz tadı ve zengin aroması olan ürünler, vitamin ve omega yağ asitleri rezervlerine sahip oldukları için salataları ve önceden hazırlanmış yemekleri giydirmek için mükemmeldir.

Özellikleri:

• kalori içeriği: 900 kcal;
• yağlar: 100 gr;
• bileşim: rafine edilmemiş;
• raf ömrü: 20 ay;
• hacim: 1000 ml;
• teneke bir kapta paketlenmiştir.

Maliyet: 852 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

IBERICA ZEYTİN SARISI

Üretici IBERIC, Rusya'da analogu olmayan ürünler üretiyor. Ürün yelpazesi çok büyük, uygun fiyatlı ürünlerden birinci sınıf ürünlere kadar olan ürünleri içeriyor, ancak fiyat farkı kalitelerini ve tadını etkilemiyor.

Iberica Pomace, ucuz bir üründür. Bileşimi% 85 rafine ve% 15 Sızma içerir. Ürün, rafine edilmemiş Extra Virgen ve geri dönüştürülmüş ürünün yüksek sıcaklık teknolojisi kullanılarak kombinasyonundan elde edilir.

Bu ürünler, sebzeleri kızartmak için fritözlerde büyük miktarlarda kullanım için idealdir.

Özellikleri:

• kalori içeriği: 900 kcal;
• yağlar: 100 gr;
• bileşim: ilk ekstraksiyondan elde edilen rafine ve rafine edilmemiş zeytin maddelerinin ekstraktı;
• raf ömrü: 24 ay;
• hacim: 500 ml;
• ambalaj malzemesi: cam şişe.

Maliyet: 852 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En İyi Yunan Sıvı Altın

Antik çağlarda zeytin ağacının tadı, kalitesi ve sağlık yararlarının yanı sıra güzelliğini ilk takdir edenler Yunanlılardır. Dünyanın birçok ülkesi, Yunan aromatik ürünlerini zevkle satın alıyor, çünkü çok değerli oldukları, maksimum miktarda faydalı madde içeren, eşsiz bir tadı ve kendine özgü aromaları olan.

CRETEL P.D.O. emlak Messara

Girit'in Messara bölgesinde yapılan eşsiz bir Yunan ürünü. Meyveler aynı alanda yetiştirilir ve işlenir. Üretim süreci zeytin toplama noktasında gerçekleşir. Madde saftır, bir tür zeytinden yapılır. Ana gösterge asitliktir,% 0,6'yı geçmez.

Hafif bir acılığın varlığı, yüksek kaliteyi ve hazırlanmasında herhangi bir kimyasalın bulunmadığını gösterir. Bu yağ, zengin tadı ve ballı meyve aromasıyla Yunanistan'ın en iyi ürünü olarak kabul edilir.

Özellikleri:

• kalori içeriği: 828 kcal;
• yağ: 92 gr;
• bileşim: Sızma zeytin maddesi;
• raf ömrü: 18 ay;
• Hacim: 500 ml;
• ambalaj malzemesi: teneke.

Maliyet: 524 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Maestro de oliva

Maestro di Oliva Sızma, en kaliteli ve doğal ürünler sınıfına aittir. Temizlemek için kimyasallar kullanılmadan taze seçilmiş bir mahsulün preslenmesiyle üretilir.

Bilim, besinlerin özel bileşiminin ve oranının Maestro sıvı altını besleyici ve iyileştirici hale getirdiğini kanıtlamıştır.

Özellikleri:

• enerji değeri: 900 kcal;
• yağlar: 100 gr;
• bileşim: ilk soğuk preslemenin% 80'i rafine ve% 20'si rafine edilmemiş;
• raf ömrü: 24 ay;
• hacim: 250 ml;
• bir teneke kutuda paketlenmiştir.

Maliyet: 179 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En iyi zeytinyağı markalarına genel bir bakış sağladık. "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri, mutfak veya kozmetik amaçlı kullandığınız bu tür sıvı altınlarla ilgili görüşleriniz ve yorumlarınız için minnettar olacaktır.