2020 için En İyi Şarap Dekantörleri

Şarap, tarih boyunca insana eşlik etmiştir. İlk defa, bu bitkinin gelişmesinden sonra eski Yunanistan'da üzümlerin fermantasyonu ile hazırlanan bir içecek ortaya çıktı. Ortaya çıkan sıvı, hükümdarları ve sıradan vatandaşları hemen sevdi. Bir tanrı kadar bir kült bile vardı - Dionysus. Zamanla, içeceğin alaka düzeyi tükenmedi, aksine filmler ve edebiyat sayesinde şarap yeni bir statü kazandı.

"bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri sizin için 2020 için en iyi şarap sürahilerinin bir derecelendirmesini hazırladı.

Bu cihaz çok mu önemli?

Şarap, tüm modern kültürü etkileyen eşsiz bir içecektir. Gerçek uzmanlar sadece onu içmekle kalmaz, içeceğin tüm tadını ortaya çıkaran bir dizi eylem gerçekleştirirler.

Şarap, yaşlanmanın sadece fayda sağlaması ve mahvetmemesi için belirli koşullar altında saklanır. Bununla birlikte, tüm depolama sırasında oluşan tortuyu ayırmak gerektiğinden, bir şişeden içmek alışılmış değildir. Bunu üretmek için özel bir ürün icat edildi - çeşitli şekillerde özel bir sürahi olan bir sürahi. Şarabı süzmek, doyurmak ve servis etmek için kullanılır. Onsuz tek bir gala gecesi tamamlanmış sayılmaz.

Sürahi kristalden yapılmıştır - bu yıllar boyunca test edilmiş en iyi malzemedir. Şarabın türü ne olursa olsun, bu üründe eşsiz görünecek. Kristalde ürün, ucuz seçeneklerde olduğu gibi içmek veya dökmek yerine, her yudumun tadını çıkarmak ve tadını çıkarmak istemesini sağlayan olumlu özellikler ortaya koymaktadır. Daha çok bütçeli cam modelleri var.

Sürahi nasıl ortaya çıktı?

Şaşırtıcı bir şekilde, böyle bir tasarım, antik çağda şarapla neredeyse anında ortaya çıktı. O günlerde, ürünü masaya servis etmeden önce, mutlaka özel bir şekle sahip kil kaplara döküldü. Bu en çok Antik Yunanistan'da yaygındı ve cam versiyonlar Roma İmparatorluğu'nda görünmeye başladı. O zamanlar böyle bir eşyaya sahip olmak bir lükstü ve cam üretimi tam olarak kurulmamıştı, bu yüzden sayısız savaş üretimi tamamen düşürdü. Bu malzeme yeni türlerle değiştirildi - porselen, bakır ve bronz.

Bir süre sonra Venedik'te cam ürünlerin seri üretimine başlandı. Kap üretimine ek olarak, çeşitli süslemeler veya alışılmadık malzeme kombinasyonları ile desteklenmiş ve geliştirilmiştir. Şarap sürahilerinin şekli de değiştirildi. Zanaatkarların çoğu, uzun bir boyun ve geniş bir taban olan bir sürahi yaratmaya başladı. Böyle bir ürün birçok uzman arasında büyük talep gördü ve aynı zamanda modern modellerin prototipi oldu.

Genç şarabın transfüzyonunu gerçekleştirmek için bu, özel beceri veya derin bilgi gerektirmez. Herkes bu işlemi yapabilir, sadece temiz bir sürahi alın, biraz şarap dökün, fazla kokuları gidermek için durulayın ve ayrı bir kaba boşaltın.Bundan sonra, hazırlanan şarap önemli ölçüde bir sürahiye dökülür, böylece içecek oksijenle doyurulur. Önerilen infüzyon süresi 6-8 saattir, bu nedenle fazla karbondioksit salınır, bu da tadı tamamen yumuşatmanıza ve buketi tamamen ortaya çıkarmanıza olanak tanır.

Eski şarapları nakletmek için, şarap garsonu biraz bilgiye sahip olmalı ve ürünün her özelliğini hesaba katmalıdır. Çoğu zaman, bu şaraplar yatay olarak saklanır. Bu çözüm sayesinde tortu sadece bir tarafa düşer, ancak bu isteğe bağlı bir karardır ve kişi ürünü istediği pozisyonda depolayabilir. Şarabı servis etmeden önce dikey olarak koymak gerekir, bu açılmadan 24 saat önce yapılır, bu nedenle tüm tortu dibindedir. Bu işlemler tamamlandıktan sonra içecek bir kaba boşaltılır ve biraz demlenir.

Seçim yaparken nelere dikkat etmelisiniz?

Bir kişi şarabı gerçekten takdir ediyorsa ve ucuz satın alımlarla sınırlı değilse, ancak yabancı web sitelerinde veya özel mağazalarda ürün siparişi veriyorsa, bir sürahi satın alması gerekir. Ürün onun için hoş bir hediye olacak. Kullanıcı, ürünün neyden yapıldığına dikkat etmeyebilir, çünkü bundan bağımsız olarak, içecek yine de oksijenle zenginleştirilecek ve benzersiz bir aroma yaratacaktır.

Bazı durumlarda ürün, odanın genel tasarımını tamamlayan iyi bir dekorasyon olacaktır. Bu nedenle, dekorasyon için bir ürün seçerken, formun soyut özelliklerine bakmak veya tersine klasik versiyona tercih vermek önemlidir. Bu ürün bir huni, sehpa veya damlama tepsisi içerir. Ancak bu, kullanıcının isteği üzerine yapılır.

Ziyaretçilerin pahalı çeşitler sipariş ettiği restoranların sahipleri tarafından bir gemi satın alındığında, bazı kurallara uymak önemlidir:

• Dekantörlerin sayısı toplam masa sayısını aşmalıdır;
• Kabın boyutları şaraplara göre seçilir;
• Dekantörlerin görünümü, genel iç mekandan farklı olmamalıdır;
• Ve hatırlanması gereken son şey, kalitenin önce geldiğidir.

Dekantörün etkisi abartılı mı?

Şarap uzmanlarını anlamayan pek çok alkollü içki, geminin bir tür Plasebo olduğunu söyleyebilir. Ürünün pratik bir faydası yoktur, sadece parlak bir sunum için sürahidir, bundan ürünün özü değişmeyecektir. Elbette, bu kadar düşük farkındalık ve yanlış argümanlar bir tartışma yaratıyor, ancak daha çok insanlar zevkler arasındaki farkı denemeyi öneriyor ve olan şey şu:

• Beyaz çeşitler kükürt dioksitten tamamen kurtulur. Bu nedenle, olgun üzümlerin yumuşaklığı ve aromasının eşlik ettiği alışılmadık ve hoş bir tat elde edilir.
• Kırmızı şarap, birçok kişinin rahatsızlık duyduğu ağızda aşırı viskozite değil, meyve tonlarının varlığı ile karakterizedir.
• Olgunlaşmış bir çeşidi servis ederken, tadı tam olarak ortaya çıkarmaya izin vermeyen bir çökelti düşer.
• Daha genç şarapların yüksek hızlı oksidasyonu, bu, zaman zaman tat göstergelerini iyileştirmenizi sağlar.
• Bazı insanlar viski veya konyakın tam olarak açıklanması için sürahiler satın alır. Sonuçta, ancak bu şekilde ürün, alkol içme sürecini yükseltmenize izin veren zengin bir buket ve aroma kazanır.

Dekantör şekli

Standart bir dekantörün maksimum kapasitesi bir litredir; bu değerin iki katına çıktığı ürünler de vardır. Çoğu restoranda, ağzına kadar değil, 1 litre - 0.75 ve 2 litre - 1.5 litre bir kap dökmek gelenekseldir.

Daha genç çeşitlerin iyi bir oksijenasyona ihtiyacı vardır, tortunun ayrılması onlar için o kadar önemli değildir. Ürünün çok fazla tanen içermesi nedeniyle, bazı kullanıcılar için bu tür şaraplar çok ekşi görünebilir, bu da estetik zevk getirmeyecek, aksine hayal kırıklığına uğratacaktır. İyi bir zenginleştirme elde etmek için doğru şekli seçmek önemlidir. Uzmanlar, dar bir boyunlu, ancak hızlı oksijen doygunluğunu teşvik ettiği için geniş bir tabana sahip tasarıma dikkat etmenizi tavsiye ediyor ve dar kısım tüm benzersiz aromayı koruyacak.

Olgun şaraplarda her şey daha zordur, uzun süreli depolama sırasında oksijene doymuş olsalar da, onları yavaş yavaş biriken tortudan ayırmak önemlidir. Bu madde, şarabın kalitesini belirlemeye yardımcı olur ve onu gören herhangi bir uzman, sahte olmadığını anlar. Bununla birlikte, tortu tadı hoş değildir ve asil içeceğin tüm izlenimlerini bozabilir. Çoğu zaman, olgun ürünler için, bir küre, amfora veya standart bir sürahi şeklinde sunulan kapların kullanılması gelenekseldir. Orijinal tadı ve aromayı korumanıza izin veren kıvrımlı boyunlu sürahilere pahalı yıllanmış çeşitler dökülür.

Kırmızı içeceklerin aksine, beyaz şaraplar, hazırlama sırasında içeri giren kükürt dioksit ile zenginleştirilmiştir. Bu hoş olmayan unsurdan kurtulmak için, üstte sivrilen huni şeklinde boyunlu, top şeklinde olan sürahiler kullanmak gerekir. Çoğu üretici bu modelleri özel bir kapakla üretmeyi tercih ediyor. Beyaz şarapların genellikle soğuk servis edildiğini bilmek önemlidir, bu nedenle kabı doldurduktan sonra buz üzerine koymak daha iyidir.

Bir kişi porto şarabını seviyorsa, bir tirbuşon ürünü satın almalıdır. Bu seçeneğin avantajı, içeceğin uzun süre korunması, tadı başlangıç ​​seviyesinde kalması ve hızlı bozulmayı engellemesidir.

Viski ve konyaklar için, üst kısmın genişlediği, ancak boyunun dar ve küçük olduğu kare veya yuvarlak bir kap kullanmak gelenekseldir. Kristal veya şeffaf camdan yapılmış sürahiler, bu tür ürünler için en uygun olanıdır; bu, yalnızca tadı değil, aynı zamanda bu tür alkolün görünümünün de keyfini çıkarmanızı sağlar.

Bir sürahi kullanmak için temel kurallar

Uzun süreli depolama sırasında oluşan tortuyu niteliksel olarak ayırmak için şişe dikey olarak yerleştirilir. En deneyimli şarap garsonları, içeceği boynuna kadar tutulan bir mumla bir kaba döküyor. Ancak bu, güzellik için icat edilen basit bir çözüm değildir, ek bir ışık kaynağı, çökeltme yaklaşımının zamanını doğru bir şekilde belirlemeye yardımcı olur. Orijinal tadı korumak için kap özel bir boyun ile tutulur ve özel çeşitler kullanılıyorsa alt kısımdan ısıtılması gerekir. Vücut ısısı sayesinde ürün tüm lezzetini ortaya çıkaracaktır.

Hangi şaraplar için sürahi kullanılması tavsiye edilmez

Bu içeceğin kabının hem ürünü zenginleştirebileceğini hem de iğrenç bir tat verebileceğini anlamak önemlidir. Nadir çeşitler buna özellikle duyarlıdır, oksijenle uzun süreli teması tolere edemez ve bu da tadı iğrenç hale getirir.

Ürünün düşük oranda tanen içeren gül, bordo ve köpüklü şaraplarla kullanılması tavsiye edilmez. Geleneksel çeşitleri kullanırken, havalandırmaya ihtiyaç duymadıklarını ve herhangi bir çökeltiye sahip olmadıklarını anlamak önemlidir.

Anlaşılması gereken son şey, bir sürahi ve ucuz bir şarap kullanırsanız, ikincisinin bu kaptan hiçbir şekilde zenginleştirilmeyeceğidir. Orijinal seviyede kalacaktır, çünkü bileşim zaten vasat kalitede tadı yapay olarak artırmanıza izin veren bir düzine yardımcı bileşen içerir.

Yetişmekte olan bir sommelier için neyi bilmesi önemlidir?

Bir kaba şarap dökmeden önce, bir dizi yardımcı eylemin gerçekleştirilmesi önemlidir:

• Dekantör önceki aromalardan yıkanır ve durulanır, fazladan kokusu olmamalıdır;
• İyi restoranlarda etiketi sergilemek ve ziyaretçiyi üretim yeri ve üzümlerin nerede hasat edildiği hakkında bilgilendirmek gelenekseldir;
• Kapsül, halkanın altında dikkatlice kesilir ve biriken tüm plak, hazırlanmış bir peçete kullanılarak çıkarılır;
• Normal bir tirbuşon kullanarak kişi mantarı hafifçe kaldırır. Yüksek sesle ekstraksiyona izin verilmez, her şey sessizce yapılır. İşlem tamamlandıktan sonra boyun tekrar silinir;
• Mantar koklanır ve bozulmuş ürünün kullanımını önlemek için şarap ön kontrol edilir. Kötü şarap, küf kokusu ve küf ile karakterizedir;
• Şarap garsonu açıldıktan sonra içkiyi tatmak zorundadır, ancak ondan önce boynu tekrar siler;
• Ürünün kalitesine ikna olur olmaz, bir sürahiye dökülmeli, boynu ışığa maruz bırakılmalıdır, böylece tortu karafa girmez, aksi takdirde tüm tadı bozar;
• Oksijen zenginleştirme için, kap soldan sağa doğru dönmeye başlar. Bu manipülasyon birkaç dakika gerçekleştirilir, ardından ürün masaya yerleştirilir ve 10 dakika daha infüze edilir.

Bakım yöntemi

Sürahi, alışılmadık bir sürahi olduğundan, bakımı özeldir.

Bir kişi pahalı kaplar kullanıyorsa, ılık suyla elde yıkanmalıdır. Bununla birlikte, bulaşık makinesinin kullanımına izin veren birkaç üretici vardır. Dikkate alınması gereken ikinci önemli nokta, temizlik maddesinin ağır kokular yaymaması, daha az dekantörde bırakmaması gerektiğidir. Temizlik maddeleri güvenli ve çevre dostu olmalıdır.

Sürahi yumuşak bir peçeteyle silinirken, tek parça değil, birkaç parça kullanılır. Boyun dibe yerleştirildiğinde kesinlikle dikey bir pozisyonda kurutulması gerekir, böylece kalan su iç boşluğu temizleyecektir.

Kap içerisinde plak oluştuğunda özel bilyeler yardımı ile temizlenmesi gerekir ancak su ile seyreltilmiş pirinç ve asetik asit de uygundur. Elemanları karıştırdıktan sonra, kap elinize alınır ve çalkalanır, bu da duvarların tartardan temizlenmesini sağlar. İşlemin sonunda pirinç artıkları çıkarılır, sürahi kaynamış su ile yıkanır ve kurutulur.

Camdan yapılmış en iyi modeller

Paşabahçe Bacchus 1 lt

İç mekanı tamamlayacak ve içeceğin düzgün bir şekilde demlenmesini sağlayacak standart bir şekle sahip güzel bir ürün. Hacim 1 litredir. Geniş boyunlu ve düzgün diplidir. Ön tarafta, kap doldurulduktan sonra açıkça görülebilen özel bir desen var.

Ortalama fiyat 160 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Rong Lin Wah Endüstriyel Imperator

Şenlikli bir masayı dekore etmenizi sağlayacak sıradışı bir görünüme sahip güzel bir gemi. Safsızlık içermeyen tamamen camdan yapılmıştır.

450 ruble fiyata satıldı.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Crystalex CZ s.r.o. sürahi 1.5 l

Bazı şarap garsonları arasında büyük talep gören klasik model, Çek üretimi. Cam tipi - üflenmiş. Biçim klasik.

Ortalama fiyat 670 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kristalit Bohemia sürahi 1.5 l

Evde kullanım veya güzel bir alkol porsiyonunun bulunduğu küçük restoranlar için uygun yüksek kaliteli bir model. Menşe ülke - Çek Cumhuriyeti.

810 ruble fiyata satıldı.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En kaliteli kristal kaplar

Krosno Vinoteca sürahi 1,5 l

Polonyalı bir şirketin yüksek kaliteli ürünü. Sürahi, tamamen elle ve sadece en iyi malzemelerden yapıldığı için kişiseldir.

Ortalama fiyat 3 400 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Spiegelau Kırmızı & Beyaz

Beyaz şarap için uygun, sıradışı bir görünüme sahip güzel bir model. Hacmi 1 litre, yüksekliği ise 22,7 cm'dir.Kabın özelliği bulaşık makinesinde sorunsuz yıkanabilmesidir.

7,900 ruble fiyatla satıldı.

Avantajlar:

Dezavantajları:

RİEDEL DEKANTÖR

Asil kırmızı şaraplar için tasarlanmış kaliteli bir Avusturya el yapımı ürünü. Yükseklik 36,5 cm, hacim 1210 ml'dir.Ürünler benzersizdir ve mükemmel bir tasarıma sahiptir; bu, yalnızca kendi koleksiyonunuzu yenilemenize değil, aynı zamanda kabı başka bir uzmana bağışlamanıza da olanak tanır.

Ortalama fiyat 18.000 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Nachtmann Vivendi

Genç çeşitler için son model. Bu seçenek, modern şarap üretiminin tüm buketini ve aromasını% 100 ortaya çıkaracaktır. Kristalden yapılmıştır. Ürün garantisi 12 aydır.

Ortalama fiyat 7.050 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En sonunda

Bir sürahi kullanılmadan hiçbir prestijli etkinlik veya pahalı şarap servisi tamamlanmaz. Her içeceğin tadı ve inceliklerini tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Derecelendirmede açıklanan modelleri veya daha ilginç seçenekleri kullanma deneyiminiz varsa, yorumlarda bize bildirin.